Bauckhof - pain rapide 5 grains sans gluten bio - 475g

préparation

Préparation rapide

1. Préchauffer le four à 225°C chaleur voûte et sole (thermostat 4).
2. Mélangez brièvement le mélange pour pain rapide avec 450 ml d'eau tiède à l'aide d'un fouet ou d'un batteur à main.
3. Ne laisse pas tomber!
4. Verser immédiatement la pâte dans un moule à cake de 25 mm graissé.
5. Lissez le dessus avec de l'eau puis badigeonnez d'huile. Marquez le centre avec une spatule ou un couteau trempé dans l'huile.
6. Cuire le pain à 225°C pendant 55 à 60 minutes.
7. Retirer du moule à pain et laisser refroidir sur une grille avant de trancher.

Dans la machine à pain
Pain à la levure : Ajoutez d'abord 16 onces d'eau froide dans le plat de cuisson, puis ajoutez le mélange à pain rapide et 1 sachet de levure sèche. Si possible, faites cuire dans le programme rapide sur le réglage "foncé". Pendant le pétrissage, détachez la pâte des bords 2 à 3 fois pour qu'elle se mélange de manière optimale.

PAIN CROUSTILLANT
Mélanger le mélange de pain rapide avec 450 ml d'eau tiède pendant 2 minutes.
Étendre 1/3 de la pâte finement et uniformément sur une plaque à pâtisserie bien graissée avec une main humide ou une spatule humide. Si vous le souhaitez, saupoudrez la pâte humide par le dessus avec beaucoup de graines et de gros sel marin. Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes, puis couper à la taille désirée avec un couteau et cuire encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Donne 3 feuilles de pain croustillant.

ROULEAUX AUX GRAINES DE CITROUILLE
Mélanger le mélange de pain rapide avec 75 g de graines de courge et 450 ml d'eau tiède avec un fouet ou un batteur à main. Façonner la pâte en rouleaux avec les mains mouillées, déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée et badigeonner d'eau. Saupoudrer de graines si désiré. Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 à 35 minutes, selon la taille des rouleaux.

FINN-BRÖTCHEN (petits pains plats noirs)
Mélanger le mélange de pain rapide avec 450 ml d'eau tiède pendant 2 minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez 75 g de graines de courge (ou graines de tournesol ou noix cassées) à la pâte. Façonner la pâte avec les mains mouillées en petits pains plats d'environ 10 cm de diamètre et de 2 à 3 cm d'épaisseur, les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée et les badigeonner d'eau. Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 40 minutes. Avant de déguster, coupez les buns horizontalement et faites-les griller comme vous le souhaitez.

Contenu

*issu d'une production écologique contrôlée

*culture biologique contrôlée

Valeurs nutritionnelles & résultats d'analyse basés sur 100 g