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Macrobiotica

La macrobiotica è una filosofia nutrizionale ampiamente sviluppata dal giapponese Georges Ohsawa. Dalla sua morte nel 1966, è stato ulteriormente sviluppato dai suoi studenti. I macrobiotici si basano su uno stile di vita vegetariano e hanno adottato molti aspetti della cucina giapponese. La dieta dei monaci nei monasteri zen giapponesi trovò anche la sua strada nella dieta macrobiotica. Tuttavia, anche le tue ricette sono essenziali, come il tè mu, che consiste di 16 erbe.

La macrobiotica, in inglese "l'arte di prolungare la vita", dovrebbe aiutare i suoi seguaci a vivere una vita felice, sana e lunga. Questo era l'obiettivo dichiarato di Ohsawa, che era anche vicino al daoismo. Un principio fondamentale è il riconoscimento dell'unità dell'universo e del nostro rapporto con il mondo che ci circonda, espresso anche come yin e yang.