ErdmannHauser - Tsampa di Sonam - 250g

Dettagli

La tibetana Sonam Dölma ha preparato per anni, insieme alla madre, il suo tradizionale alimento base, lo tsampa, per uso personale, finché non ha deciso di produrlo per i non tibetani interessati. Ciò è avvenuto principalmente perché molti occidentali che avevano viaggiato sull'Himalaya o in Tibet erano entusiasti dello tsampa al loro ritorno. Altri hanno letto di questo alimento base, così popolare tra i tibetani, nei libri sul Tibet e volevano provarlo personalmente. Sonam Dölma decise quindi di produrre tsampa.

Numerose prove hanno preceduto la produzione vera e propria, poiché la qualità dello tsampa dipende da molti fattori: Dal tipo di orzo, dalla quantità di materiale tostato, dalla temperatura e persino dalla curva di temperatura durante la tostatura, dal metodo di macinazione, ecc.) E ancora oggi, quando la produzione si è stabilizzata, vengono effettuati controlli regolari per garantire che lo tsampa di Sonam sia autentico, cioè genuinamente tibetano.

Maggiori informazioni sullo tsampa nel nostro blog: Tsampa: il dono del cielo

Applicazione

Lo tsampa può anche essere cucinato (ad esempio una sorta di polenta o una zuppa). Il tempo di preparazione è breve perché lo tsampa è fatto con orzo tostato e quindi non è più crudo.

Ingredienti

ORZO**.

**= demetria

Dichiarazione nutrizionale per 100 g