Superaliments d'Europe : Alternatives régionales aux tendances exotiques

Les superaliments sont à la mode depuis des années. Les graines de chia, les baies d'acai ou les baies de goji sont considérées comme de véritables bombes nutritionnelles. Mais ce que beaucoup ne savent pas : en Europe aussi poussent des aliments qui sont au moins aussi sains – et en plus durables, régionaux et souvent moins chers.

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Intolérance au gluten : blé et céréales apparentées au blé

Les aliments sans gluten sont à la mode : ces derniers temps, nous sommes de plus en plus souvent confrontés dans notre pratique de médecine naturelle au fait que nos patients craignent de souffrir de la maladie cœliaque ou d'une intolérance au blé. C'est pourquoi il m'importe d'examiner de plus près le thème de la maladie cœliaque, de l'intolérance au gluten et du blé. Informez-vous !

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