Rezepte
Chutney de Tamarin avec Mangue
Le tamarin est un ingrédient connu en cuisine ayurvédique pour ses propriétés refroidissantes. Il aide à réduire la chaleur excessive dans le corps, ce qui est particulièrement bénéfique pour le Dosha Pitta.
Apprendre encore plus
Curry de Poulet à la Kerala
Ce plat provient de la région du Kerala en Inde du Sud, connue pour ses currys aromatiques et savoureux. L'utilisation du poulet offre une bonne source de protéines, tandis que les épices fraîches comme les feuilles de curry et le curcuma intensifient non seulement le goût, mais sont également connues pour leurs propriétés anti-inflammatoires.
Apprendre encore plus
Laddu Amarante-Figues
L'amarante, un ancien grain originaire d'Amérique centrale et du Sud, est connue pour sa teneur élevée en protéines et en minéraux. C'est une excellente source de fer et de magnésium, ce qui la rend idéale pour une alimentation riche en nutriments. L'amarante a un effet stabilisant et apaisant, ce qui est particulièrement bénéfique pour le Dosha Vata, souvent caractérisé par l'agitation et la sécheresse.
Apprendre encore plus
Lassi Épicé Concombre-Citron Vert
Le lassi épicé concombre-citron vert est une boisson rafraîchissante qui a ses racines dans la cuisine indienne traditionnelle. L'ingrédient principal, le concombre, est connu pour ses propriétés refroidissantes, qui sont particulièrement apaisantes en été.
Apprendre encore plus
Soupe pomme-céleri-rave réchauffante avec gingembre et Ajowan
Réchauffante, aromatique et parfaite pour la saison plus froide – cette délicieuse soupe d'automne avec sa pomme acidulée et son céleri-rave est un véritable remède Kapha. Le gingembre et l'Ajowan enflamment l'Agni, tandis que le curcuma et la coriandre harmonisent la digestion. La légère piquance et le caractère fruité-herbacé font de cette soupe un compagnon d'automne idéal, qui réchauffe sans alourdir.
Apprendre encore plus
Curry de légumes de fin d'été avec courge et haricots
Réchauffant, coloré et plein d'énergie vitale – ce curry apporte la fin d'été à ta cuisine. L'Ayurveda recommande de profiter, pendant cette période de transition, de plats qui sont légers tout en étant ancrés. La courge agit de manière douce et apaisante, tandis que les haricots verts et les épices aromatiques stimulent harmonieusement Agni (le feu digestif).
Apprendre encore plus
Salade de Quinoa Ayurvédique avec Grenade & Menthe
Légère, fraîche et riche en vitalité – cette salade de quinoa aux grains de grenade et à la menthe est le plat estival parfait. Le quinoa fournit des protéines végétales de haute qualité, la grenade renforce Ojas et refroidit Pitta, tandis que la menthe rafraîchit l'esprit et harmonise la digestion.
Apprendre encore plus
Shatavari-Vanille-Tonic avec lait d'amande
Une boisson rituelle ayurvédique pour l'équilibre, le bien-être et l'harmonie hormonale – idéale en période de stress, d'agitation intérieure ou de troubles du cycle.
Apprendre encore plus
Tisane épicée Tulsi avec Clou de Girofle & Cannelle
Réchauffant, équilibrant & renforçant l'immunité. Une tisane aux herbes puissante pour les jours froids – favorise la force intérieure et apporte l'équilibre du corps & de l'esprit.
Apprendre encore plus
