Vata-Zeit im Herbst: warm essen, geerdet bleiben

Mitte September kippt das Wetter — und mit ihm die Verdauung, die Haut und der Schlaf. Warum der Herbst im Ayurveda Vata-Zeit heißt, welche Gewürze jetzt an den Herd gehören und welche drei Routinen den Übergang ruhiger machen.

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Kitchari und Mung Dal: das Grundgericht der ayurvedischen Küche

Mung Dal gilt im Ayurveda als bekömmlichste aller Hülsenfrüchte. Was dahintersteckt, wie das Grundrezept für Kitchari funktioniert und welche vier Fehler den Unterschied machen.

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