Spätsommer-Gemüse-Curry mit Kürbis & Bohnen

Wärmend, farbenfroh und voller Lebensenergie – dieses Curry bringt den Spätsommer in deine Küche. Ayurveda empfiehlt, in dieser Übergangszeit Gerichte zu genießen, die leicht, aber gleichzeitig erdend sind. Kürbis wirkt süß und beruhigend, während grüne Bohnen und aromatische Gewürze Agni (Verdauungsfeuer) harmonisch anregen.

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Kühlende Gurkensuppe mit Kefir & Koriander

Pitta-reduzierend, erfrischend & leicht – perfekt für heiße Sommertage. Diese cremige Gurkensuppe mit probiotischem Kefir und frischem Koriander kühlt von innen und ist in wenigen Minuten zubereitet.

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Bananencurry mit Kokosmilch, Curryblättern & Muskatblüte

Ein aromatisch-würziges Curry mit süßer Banane, gerösteten Gewürzen und cremiger Kokosmilch – inspiriert von der südindischen Küche. Dieses Gericht verbindet süß, scharf und samtig zu einer ganz besonderen ayurvedischen Geschmackserfahrung.

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Fenchelschaumsuppe mit Kokosmilch & Gewürzen

Eine samtige, fein gewürzte Fenchelsuppe mit ayurvedischen Wurzeln: wärmend, beruhigend und verdauungsfördernd. Ideal als Abendgericht oder Vorspeise – mit einer aromatischen Gewürznote und cremigem Kokosschaum.

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Nan Brot mit Dinkel & Schwarzkümmel

Dieses traditionelle indische Brot erhält durch Dinkelmehl, Joghurt und Schwarzkümmel eine herzhafte Tiefe. Es schmeckt am besten frisch gebacken mit etwas Ghee bestrichen – ideal als Beilage zu Currys, Gemüsegerichten, Linsengerichten oder Chutneys.

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Parippu – Linsen-Dal aus Tamil Nadu

Ein südindisches Wohlfühlgericht mit roten Linsen, frischer Tomate und einer köstlich duftenden Tadka (Gewürzbutter). Wärmend, sättigend und besonders bekömmlich – perfekt für jede Jahreszeit.

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Fruchtige Kartoffelsuppe mit Aprikose, Apfel & Kokos

Diese cremige Suppe verbindet die erdende Kraft der Kartoffel mit fruchtiger Leichtigkeit – ideal für kühlere Tage oder emotionale Balance. Tamarinde, Aprikosen und Kokosmilch sorgen für Tiefe und exotische Frische.

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Warmes Kitchari mit Wurzelgemüse & Ghee

Dieses Rezept kombiniert unsere beliebte Miraherba Kitchari Basic Mischung mit saisonalem Wurzelgemüse, Ghee und frischem Koriander. Es nährt, beruhigt und entlastet – und ist dabei schnell und einfach zubereitet. Ideal für Detox-Tage, leichte Alltagsküche oder einfach ein gutes Gefühl im Bauch.

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Fenchel-Polenta-Suppe

Diese cremige, goldene Suppe verbindet die milde Süße von Fenchel mit der Wärme von frischem Kurkuma, Ingwer und aromatischen Gewürzen. Polenta sorgt für eine angenehm sättigende Konsistenz, während Kokos und Zitrone Frische und Tiefe bringen.

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