ErdmannHauser - Tsampa de Sonam
ErdmannHauser - Tsampa de Sonam
Le Tsampa est l'aliment de base le plus important au Tibet.
Il s'agit de céréales qui sont d'abord soigneusement grillées et moulues, puis peuvent être préparées de différentes manières avec du lait, du thé ou du yaourt
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La Tibétaine Sonam Dölma a préparé pendant des années avec sa mère le Tsampa, son aliment de base traditionnel, pour son usage personnel, jusqu'à ce qu'elle décide de le produire pour les non-Tibétains intéressés. Cela surtout parce que de nombreux Occidentaux qui ont un jour séjourné dans l'Himalaya ou au Tibet en parlaient avec enthousiasme à leur retour. D'autres avaient lu dans des livres sur le Tibet cet aliment de base si populaire parmi les Tibétains et voulaient l'essayer eux-mêmes. C'est ainsi que Sonam Dölma a décidé de produire du Tsampa.
De nombreuses tentatives ont précédé la production proprement dite, car la qualité du Tsampa dépend de nombreux facteurs : du type d'orge, de la quantité de matière à griller, de la température et même de l'évolution de la température pendant la torréfaction, du mode de mouture, etc. Et aujourd'hui encore, alors que la production s'est stabilisée, des contrôles réguliers sont effectués pour garantir que le Tsampa de Sonam est authentique, c'est-à-dire véritablement tibétain.
En savoir plus sur le Tsampa dans notre blog : Tsampa : Le Cadeau du Ciel
Application
Le Tsampa peut également être cuit (par exemple une sorte de polenta ou de soupe). La durée de préparation est courte car le Tsampa est fait à partir d'orge grillée et n'est donc plus cru.
Informations produit
Informations produit
SKU
817260
EAN
7640111841012
Disponibilité
En stock
Certification
DE-ÖKO-001
Fabricant
ErdmannHAUSER Getreideprodukte GmbH; Robert-Bosch-Straße 17, 71729 Erdmannhausen, Deutschland, info@erdmannhauser.de
Ingrédients & Allergènes
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