byodo - Aceto di Lamponi - 500ml

Dettagli

I lamponi biologici maturi conferiscono all'aceto di lamponi Byodo il suo intenso sapore di frutti di bosco e il suo splendido colore rosso brillante. Questi vengono trasformati in pregiato vino di lamponi e concentrato di lamponi. Il vino viene poi fermentato lentamente in aceto a temperature piacevolmente calde. Questo processo è chiamato fermentazione continua.
L'aceto finito viene aromatizzato con concentrato di lampone e poi filtrato prima di essere imbottigliato.

Come tutti gli aceti Byodo, è completamente naturale e non è stato né riscaldato né solforato. Questo garantisce che i preziosi enzimi e composti aromatici siano deliziosamente preservati. La presenza di torbidità o sedimenti sul fondo della bottiglia, così come eventuali scaglie, non indicano una perdita di qualità. Al contrario! Sono un segno del metodo di produzione naturale di questo prodotto biologico. Queste cosiddette "madri dell'aceto" possono essere semplicemente filtrate e l'aceto può essere utilizzato normalmente.

utilizzo

Con il suo sapore fresco e intenso, che ricorda i frutti di bosco, l'aceto di lampone Byodo è delizioso con insalate fresche a foglia come cicoria e valeriana. Questo pregiato aceto di lampone biologico è ottimo anche per insaporire piatti a base di selvaggina e agnello, nonché per preparare chutney e confetture di frutta agrodolci.

Ricetta: Condimento al miele e lamponi

• 4 cucchiai di aceto di lamponi Byodo
• 1 cucchiaino di miele
• 1 scalogno
• 6 cucchiai di olio di mandorle vergine Byodo
• Sale marino atlantico Byodo
• pepe
• Erbe aromatiche a piacere

Preparazione:

Mescolate bene l'aceto di lamponi e il miele, tritate finemente lo scalogno e mescolatelo insieme all'olio. Infine, condite il condimento con sale, pepe ed erbe aromatiche fresche e versatelo sulla vostra insalata preferita poco prima di servire.

Ingredienti

Aceto di lamponi*, concentrato di lamponi*.