Custom Event Setup

×

Click on the elements you want to track as custom events. Selected elements will appear in the list below.

Selected Elements (0)
    Schnelle Lieferung
    ❤   Treuepunkte mit jeder Bestellung     
    Kostenloser Versand ab €49
    ★★★★★4,9 Trusted Shops
    Mango-Koriander-Chutney mit Limettenschale & Ingwer

    Mango-Koriander-Chutney mit Limettenschale & Ingwer

    por Ben Deutscher en Chutney & Raitas

    Erfrischend, anregend und ausgleichend – ein sommerliches Ayurveda-Chutney für alle Doshas. Dieses fruchtige Chutney vereint süße Mango mit frischem Koriander und würzigem Ingwer zu einem Agni-fördernden Begleiter, der alle Geschmacksrichtungen harmonisch vereint.

    Zutaten (für ca. 4 Portionen)

    Basis:

    1 reife Mango
    1 Handvoll frische Korianderblätter
    1 TL frisch abgeriebene Limettenschale (Bio)
    1 EL Limettensaft
    1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
    1 EL Ahornsirup oder Reissirup (optional, je nach Süße der Mango)

    Gewürze:

    ½ TL gerösteter Kreuzkümmel
    1 Prise schwarzer Pfeffer
    1 Prise Steinsalz
    optional 1–2 Minzblätter für zusätzliche Frische

    Zubereitung (ca. 10 Minuten)

    Mango vorbereiten: Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und grob würfeln.
    Mixen: Alle Zutaten – Mango, Koriander, Ingwer, Limettenschale, Limettensaft, Gewürze – in einem Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer cremigen, leicht stückigen Masse verarbeiten. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben.
    Abschmecken: Nach Geschmack mit etwas Ahornsirup oder Salz feinjustieren. Für extra Frische ein Minzblatt untermixen.
    Servieren: Frisch zubereitet genießen – als Beilage zu Dal, Gemüsegerichten, Kitchari oder als ayurvedischer Dip zu Fladenbrot.

    Ayurveda Tipps:

    Beste Tageszeit: Mittags oder abends – frisch zubereitet, nicht gekühlt servieren.

    Konstitution: Vata: Mango wirkt nährend, Limette und Ingwer regen Agni an – ideal in Kombination. Pitta: kühlend durch Mango & Koriander, bei starker Hitze Ingwer reduzieren. Kapha: durch Ingwer & Limettenschale anregend – perfekt für den Stoffwechsel.

    Hinweis: Dieses Chutney fördert Verdauungskraft, wirkt kühlend auf Pitta, stärkt Ojas und belebt durch Frische & Würze.

    Nährwerte pro Portion

    Nährwerte Menge % NRV*
    Kalorien 65 kcal 3,3%
    Eiweiß 0,8g 1,6%
    Kohlenhydrate 14,3g 4,8%
    Fett 0,4g 0,6%

    *Basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät

    Etiquetas: Abend Beilage Kapha Mittag Pitta Tridosha Vata
    Publicación anterior Siguiente publicación