Chutney y Raitas
Chutney de Mango-Cilantro con Cáscara de Lima e Jengibre
Refrescante, estimulante y equilibrador – un chutney ayurvédico de verano para todos los doshas. Este chutney frutal une mango dulce con cilantro fresco y jengibre picante en un acompañamiento que promueve Agni, harmonizando todos los sabores.
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Crema de cilantro fresco con yogur y pimentón
Una crema de hierbas aromática y fresca con cilantro, jengibre, yogur y un toque de coco – ligera, aromática y versátil. Ideal como dip veraniego, para untar en pan o como acompañamiento para dal, kitchari y platos de verduras.
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Chutney de manzana y canela con tamarindo y Jaggery
Una chutney frutal y especiada con manzanas ácidas, especias ayurvédicas y la dulzura del Jaggery – perfecta para currys, dals, kitchari o como acompañamiento especial para tablas de quesos. Armoniza Agni (fuego digestivo) y aporta calidez en la estación fría.
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Chutney de Ciruela
Un chutney afrutado y especiado del final del verano con ciruela, especias y un toque de picante. Perfecto como acompañamiento para Kitchari, curris o platos de cereales – y una forma maravillosa de disfrutar de las ciruelas de manera ayurvédica.
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Chutney de Albahaca y Zanahoria
Un chutney fresco, ligeramente dulce y picante con toque mediterráneo. La combinación de zanahoria, tomate, yogur natural y albahaca crea un sabor armonioso – ideal como acompañamiento para Dal, currys o platos de cereales.
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Chutney de Ruibarbo y Cilantro
Un chutney frutal y picante con ruibarbo ácido, especias cálidas y la profundidad aromática de la tamarinda. Perfecto como dip fresco, acompañamiento para platos de arroz, dal o como contraste en el plato del desayuno.
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Pulisheri – yogur especiado picante
Un plato de yogur inspirado tradicionalmente en el sur de India con especias aromáticas, hojas de curry fresco y un toque de coco. Refrescante, picante y a la vez cremoso – ideal como dip, acompañamiento o comida ligera en días calurosos.
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Chutney de piña frutal y especiado
Un chutney frutal y especiado con frescura tropical y profundidad ayurvédica. La combinación de piña dulce, especias aromáticas y un toque de miel hace que este chutney sea el acompañamiento ideal para Dal, currys o platos de granos.
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