Savais-tu qu'en Allemagne seul, 73 millions de tasses de café sont consommées quotidiennement ? Mais à côté de la boisson chaude populaire faite à partir des grains de Coffea arabica, il existe d'autres alternatives stimulantes au café, riches en antioxydants, vitamines et - bien sûr - en caféine. Verse-toi une tasse et viens avec nous dans un passionnant voyage de découverte au cœur de la diversité végétale de l'Amazonie. Dans cet article, tu en sauras plus sur les alternatives au café Maté, Guayusa, Lapacho, Catuaba, Guaraná et le principe actif caféine.
L'essentiel en un coup d'œil
- Maté est une alternative au café sud-américaine bien connue avec un effet stimulant du métabolisme.
- Guayusa est traditionnellement utilisé dans le bassin amazonien et favorise la clarté mentale.
- Catuaba et Lapacho sont des tisanes d'écorce avec des propriétés dynamisantes et protectrices des cellules.
- Guaraná a une teneur élevée en caféine et est utilisé dans les boissons énergisantes.
- La caféine se trouve dans de nombreux aliments et a un effet stimulant sur la circulation.
Maté – l'alternative au café la plus connue
Maté, botaniquement Ilex paraguariensis, est une herbe de thé sud-américaine qui était déjà connue il y a 50 ans dans les foyers allemands comme un thé d'été rafraîchissant. Maté est connu pour son effet stimulant du métabolisme et rassasiant. En plus de la caféine, Maté contient de la théobromine, des huiles essentielles, de l'acide tannique et de la chlorophylle ainsi que diverses vitamines. Comparé à Guayusa, sa teneur en caféine est légèrement plus faible.
Guayusa - la meilleure alternative au café ?
Guayusa comme plante culturelle traditionnelle en Amazonie
Dans le bassin amazonien équatorien, Guayusa est utilisé depuis des siècles comme source d'énergie. Pour les peuples Kichwa, Guayusa a une signification culturelle et mythologique exceptionnelle. Il est consommé quotidiennement lors du rituel matinal traditionnel et est censé permettre des rêves lucides. Guayusa et thé Maté sont des « herbes de chasse » qui offrent une vision claire à la chasse.
Qu'y a-t-il dans Guayusa ?
Guayusa est un véritable stimulant avec une teneur en caféine de 1,7-1,8 %. Il est riche en vitamines, acides aminés et antioxydants. La théobromine et la L-théanine présentes dans Guayusa aident à lutter contre le stress, réduisent la sensation de faim et ont un effet relaxant. En l'absence de principes amers, le thé ne devient pas amer avec un infusage prolongé.
Fabricant de Guayusa Kallari Futuro - Coopérative de petits agriculteurs dans le bassin amazonien
Kallari Futuro collabore avec des coopératives de petits agriculteurs sud-américains qui cultivent leurs matières premières en permaculture durable. Le thé Guayusa distribué par Raquel Cayapa pousse sur des sols fertiles de son écosystème naturel sans engrais chimiques.
Conseil recette pour Guayusa : Thé savoureux
Verse 2 cuillères à café de Guayusa avec 1/2 litre d'eau, laisse infuser 5-10 minutes, puis filtre et laisse refroidir. Mélange le thé avec 100-250 ml de jus de pomme, un peu de menthe et 250 ml d'eau, ajoute un trait de citron vert et VOILÀ ! Un merveilleux tonique pendant les longues journées de travail ou les promenades.
Alternatives au café amazonienne à partir d'écorce d'arbre : Catuaba et Lapacho
Catuaba : Alternative au café à partir d'écorce d'arbre d'Amazonie
Catuaba est le nom donné aux arbres des forêts tropicales vierges du Brésil. Le thé Catuaba est obtenu à partir de l'écorce des arbres Catuaba. Il sert de phytothérapie, de tonique et d'aphrodisiaque. Catuaba produit un thé épais de couleur rougeâtre avec des propriétés anti-inflammatoires et protectrices des cellules.
Comment Catuaba-Tee a le goût et l'effet
Une étude du Journal of Brain Research de 2008 montre des effets prometteurs d'Anemopaegma mirandum concernant la maladie de Parkinson. Catuaba est censé être bénéfique pour la dépression et la nervosité.
Comme avec le café, vous ne devez pas exagérer avec le thé Catuaba
Certaines personnes ont signalé des maux de tête après la première tasse de thé Catuaba. Pour les personnes sensibles, l'utilisation prolongée et à fortes doses devrait être évitée.
Lapacho – Alternative au café des Incas
Lapacho (Tabebuia avellanedae Lorentz ex Griseb.) est une tisane d'écorce qui était déjà consommée par les Incas. Lapacho est un arbre à feuilles persistantes avec des fleurs rouges ou violettes. L'écorce de l'arbre Lapacho contient du potassium, du calcium, du fer et des oligo-éléments comme l'iode et le baryum.
Contenu et principes actifs du thé Lapacho
Le principal principe actif est le lapachol. Le thé Lapacho est utilisé comme remède contre diverses maladies. Pour un usage interne, il est recommandé de ne pas le surdoser et de ne pas le boire pendant plus de six semaines d'affilée.
Thé Lapacho : À faire tremper dedans !
Le thé Lapacho peut également être utilisé pour des lotions et des bains. Il soulage les piqûres d'insectes, l'herpès et le psoriasis.
Recette : Faire bouillir tisane d'écorce Lapacho et Catuaba
Pour préparer Lapacho et Catuaba, portez 1 litre d'eau à ébullition avec 2 cuillères à café d'écorce. Laissez le thé mijoter 5 minutes couvert, puis laissez infuser 10-15 minutes supplémentaires. De ce thé, vous pouvez bien boire 1 litre par jour, mais s'il vous plaît maximum six semaines d'affilée - puis prenez 4 semaines de pause.
Guaraná - alternative réveilleuse au café - dans les boissons énergisantes
La poudre aux goût amer de la fève de Guaraná est une alternative au café très appréciée. Elle augmente les performances et la concentration avec une teneur en caféine jusqu'à cinq fois plus élevée que le café. En raison des tanins contenus, le corps absorbe la caféine lentement. La dose quotidienne ne doit pas dépasser 3 grammes.
Dans le café et les alternatives au café, le stimulant caféine agit - voici ce à quoi il faut faire attention
Caféine : Ce qui se trouve dans le café et les alternatives au café
La caféine se trouve dans de nombreux aliments, notamment le chocolat, le café, le thé et les stimulants à base de plantes comme Guaraná. L'alcaloïde prend entre 30 et 45 minutes pour entrer dans la circulation sanguine. Une dose de 100 mg de caféine a une demi-vie d'environ quatre heures.
Pourquoi les femmes enceintes et allaitantes doivent-elles être prudentes avec la caféine ?
Chez les femmes enceintes, la dégradation de la caféine ralentit considérablement. Le risque de fausse couche augmente avec de grandes quantités de caféine. En règle générale, une ou deux tasses de café par jour ne posent pas de problème.
Comment la caféine agit-elle dans le corps et pourquoi devient-on éventuellement résistant ?
La caféine a un effet stimulant sur la circulation. L'effet s'affaiblit avec une prise régulière. Il est recommandé de faire régulièrement des pauses.
Et c'était quoi déjà la théine ?
La théine est chimiquement identique à la caféine et se trouve dans le thé vert, noir et blanc. Elle est absorbée différemment car elle est liée aux polyphénols, ce qui entraîne une demi-vie plus longue.
Conclusion
Le monde des alternatives au café est diversifié et offre de nombreuses options pour des boissons tonifiantes. Que ce soit Maté, Guayusa, Catuaba, Lapacho ou Guaraná – chaque plante a ses propriétés et effets particuliers. Cela vaut la peine d'essayer ces alternatives et de profiter de la diversité de la nature. Cependant, assurez-vous de ne pas dépasser la dose recommandée et consultez un médecin en cas de doute.
