Plats principaux, Soupes, Accompagnements
Curry de Légumes Tamil
Un curry aromatique et légèrement fruité avec Shiva's Dream, une variété de légumes et une boisson crémeuse à la noix de coco et mangue. Ce plat inspiré du sud de l'Inde réunit des ingrédients apaisants, des épices exotiques et beaucoup d'énergie sattvique.
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Soupe de cresson-épinard avec Ras-el-Hanout
Cette soupe verte combine une légère piquant et la profondeur d'épices orientales avec la fraîcheur du cresson et des épinards. Les carottes rôties et les pois chiches ajoutent du croquant et de l'arôme. Un plat coloré et riche en nutriments avec une inspiration Ayurveda.
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Concombre amère rôti au yaourt épicé
Le concombre amère – également appelé Karela – est apprécié dans l'alimentation Ayurveda pour ses propriétés détoxifiantes, régulatrices de glycémie et stimulantes du métabolisme. Dans cette variante, il est rôti aromatiquement et adouci avec du yaourt.
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Riz à l'Aneth et au Citron Aromatique
Un plat de riz léger et aromatique avec du citron frais et de l'aneth délicat – idéal comme accompagnement ou plat principal lors de journées chaudes. Rafraîchissant, favorisant la digestion et riche en saveurs.
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Gombos épicés en sauce tomate
Un plat chaud et aromatique avec des gombos tendres et des tomates fraîches. Idéal comme repas de légumes léger ou accompagnement à un Dal et riz – rempli d'épices ayurvédiques.
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Soupe Asperges-Noix de Coco avec Citronnelle et Gingembre
Une soupe de printemps crémeuse avec une délicate note de noix de coco et des épices inspirées par l'Ayurveda. Cette soupe légère allie la fraîcheur de l'asperge à la chaleur du gingembre et du fenouil – parfaite pour un repas de détox apaisante.
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