Chutney & Raitas
Chutney di Tamarindo con Mango
Il tamarindo è un ingrediente noto nella cucina ayurvedica per le sue proprietà rinfrescanti. Aiuta a ridurre il calore eccessivo nel corpo, il che è particolarmente vantaggioso per il Dosha Pitta.
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Chutney estivo di melone con lime e zenzero
Un chutney leggero e rinfrescante per le giornate calde – con melone dolce, zenzero fresco, spezie ayurvediche e una spruzzata di lime. Ideale con verdure grigliate, dals, piatti di riso o come dip estivo.
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Chutney di Mela e Cannella con Tamarindo e Jaggery
Un chutney fruttato e speziato con mele acidule, spezie ayurvediche e la dolcezza del Jaggery – perfetto con curry, dal, kitchari o come accompagnamento speciale per vassoi di formaggi. Armonizza Agni (fuoco digestivo) e porta calore nella stagione fredda.
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Chutney di ananas piccante e fruttato
Un chutney fruttato e speziato con freschezza tropicale e profondità ayurvedica. La combinazione di ananas dolce, spezie aromatiche e un tocco di miele rende questo chutney il compagno ideale per dal, curry o piatti a base di cereali.
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