Questa ricetta combina il nostro popolare Miraherba Kitchari Basic con verdure radicate stagionali, Ghee e coriandolo fresco. Nutre, calma e alleggerisce – ed è veloce e facile da preparare. Ideale per i giorni di disintossicazione, la cucina leggera quotidiana o semplicemente per una sensazione di benessere intestinale.
Ingredienti (per 2 porzioni)
Base:
120 g Miraherba Kitchari Basic
250 ml acqua
1 piccola carota
1 piccola radice di prezzemolo
1 piccolazucchina
2 cucchiai Ghee
a piacere sale
Per perfezionare:
½ cucchiaino Asafoetida (a piacere, alla fine della cottura)
a piacerecoriandolo fresco o prezzemolo
1 spruzzata succo di limone
Preparazione (circa 25 minuti)
Preparare le verdure: Lavare le verdure e tagliarle in piccoli pezzi.
Portare il Kitchari a ebollizione: Mettere il Kitchari Basic insieme all'acqua in un piccolo pentolino e portare a ebollizione.
Aggiungere le verdure: Aggiungere le verdure preparate e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Mescolare di tanto in tanto.
Perfezionare: Verso la fine della cottura, aggiungere Asafoetida e Ghee, condire con sale e succo di limone.
Servire: Disporre in ciotole e cospargere con erbe fresche.
Consiglio: Per una consistenza più cremosa, aggiungere un po' di latte di cocco oppure un cucchiaio di burro di mandorle.
Consigli Ayurveda:
Momento migliore: Ottimale a pranzo o come cena leggera.
Costituzione: Ha effetto equilibrante su tutti e tre i Dosha – delicatamente riscaldante per Vata, non troppo piccante per Pitta, facilmente digeribile per Kapha.
Consiglio sulle spezie: L'Asafoetida favorisce Agni e ha effetti anti-gonfiore – particolarmente utile per problemi di Vata.
Valori nutrizionali per porzione
| Valori nutrizionali | Quantità | % VNR* |
|---|---|---|
| Calorie | 310 kcal | 15,5% |
| Carboidrati | 42g | 14% |
| Proteine | 10g | 20% |
| Grassi | 10g | 14,3% |
*Basato su una dieta di 2000 calorie
