Piatti Principali, Zuppe, Contorni
Insalata di Quinoa Ayurvedica con Melagrana e Menta
Leggera, fresca e piena di vitalità – questa insalata di quinoa con chicchi di melagrana e menta è il piatto estivo perfetto. La quinoa fornisce proteine vegetali di alta qualità, la melagrana rinforza Ojas e rinfresca Pitta, mentre la menta rinfresca la mente e armonizza la digestione.
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Dal di Patata Dolce e Cocco con Foglie di Curry
Riscaldante, radicante e benefico per corpo e mente – un piatto che equilibra Vata e Pitta. Questo dal cremoso unisce patate dolci con spezie aromatiche e latte di cocco nutriente per creare il comfort food ayurvedico perfetto.
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Zuppa di cetrioli rinfrescante con kefir e coriandolo
Riduttrice di Pitta, rinfrescante e leggera – perfetta per le calde giornate estive. Questa zuppa di cetrioli cremosa con kefir probiotico e coriandolo fresco raffredda dall'interno ed è pronta in pochi minuti.
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Zuppa di sedano e mele con zenzero, curcuma e latte di cocco
Una zuppa riscaldante e vellutata con note leggermente dolci e acidule – a base di sedano a km zero, mele fresche, curcuma dorata e spezie ayurvediche. Questa zuppa fortifica Agni, armonizza l'autunno ed è nel contempo leggera e rigenerante.
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Curry di banane con latte di cocco, foglie di curry & noce moscata
Un curry aromatico e speziato con banane dolci, spezie tostate e latte di cocco cremoso – ispirato dalla cucina dell'India meridionale. Questo piatto combina dolce, piccante e vellutato in un'esperienza gustativa ayurvedica davvero particolare.
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Patate al forno panate con Gomasio, Cumino & Finocchio
Croccanti all'esterno, morbide all'interno – queste patate al forno dorate si cuociono con spezie ayurvediche finemente dosate e panko. Un piatto semplice e saziante con profondità aromatica – ideale come contorno o piccolo piatto principale.
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Zuppa di Finocchio Cremosa con Latte di Cocco e Spezie
Una zuppa di finocchio setosa e finemente speziata con radici ayurvediche: riscaldante, lenitiva e favorisce la digestione. Ideale come piatto serale o antipasto – con un aroma speziato e schiuma di cocco cremosa.
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Carote fruttate condite con cannella e frutta secca
Un piatto di verdure caldo e aromatico, ricco di dolcezza naturale – ideale come contorno ayurvedico o come piccolo piatto principale. Con carote, zucchine, frutta secca e spezie profumate, ha un effetto nutriente, equilibrante e radicante.
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Riso Gioiello Ayurvedico
Un piatto di riso festivo pieno di aromi, colori e texture – ispirato dalla cucina orientale e bilanciato secondo l'Ayurveda. Perfetto come piatto principale o contorno speciale per curry, dal o raita.
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