Energy Balls con Semi di Ortica

In Dolci & Dessert

Questi energy balls nutrienti e sattvici uniscono la forza dei datteri, della frutta secca e dei semi di ortica in uno snack piccolo ma potente. Ideali in caso di affaticamento, per la rigenerazione o come merenda energizzante.

Ingredienti (per circa 20 palline)

Base:

200 g datteri morbidi (snocciolati)

80 g mandorle (tostate o naturali)

60 g anacardi

3 cucchiai burro di mandorle

2 cucchiai fiocchi d'avena (fini)

Spezie & Superfoods:

2 cucchiai semi di ortica

1 cucchiaino cannella di Ceylon

½ cucchiaino cardamomo (macinato)

1 pizzico vaniglia

1 cucchiaino Ghee (facoltativo per i tipi Vata)

Per rotolare (facoltativo):

1 cucchiaio scaglie di cocco

1 cucchiaio mandorle macinate

½ cucchiaino polvere di matcha o cacao

Preparazione (circa 20 minuti + tempo di raffreddamento)

Mescolare la base: Tagliare i datteri grossolanamente, mettere insieme alla frutta secca, burro di mandorle, Ghee, fiocchi d'avena e spezie nel mixer.

Preparare l'impasto: Elaborare tutto fino a ottenere una massa omogenea e leggermente appiccicosa.

Incorporare i semi di ortica: Aggiungere delicatamente i semi di ortica (non frullare insieme – in questo modo i loro nutrienti si conservano meglio).

Formare le palline: Con le mani leggermente umide, formare piccole palline.

Rotolare (facoltativo): A piacere, rotolare in scaglie di cocco, matcha o polvere di cacao.

Raffreddare: Lasciar rassodare in frigorifero (almeno 30 minuti). Conservazione: In un contenitore chiuso in frigorifero fino a 2 settimane.

Consigli Ayurveda:

Momento migliore: Ideali come snack a metà mattina o pomeriggio in caso di mancanza di energia o voglia di dolce.

Costituzione: Particolarmente adatte per Vata – calde, nutrienti, da preparare con Ghee. I tipi Pitta possono ridurre la cannella o integrarla con acqua di rose. I tipi Kapha usano piuttosto burro di girasole al posto di quello di mandorle e omettono il Ghee.

Consiglio sulle spezie: Il cardamomo ha un effetto rinfrescante e armonizzante, i semi di ortica rafforzano i reni e l'energia Prana.