Rapunzel - Lenticchie Beluga nere - 500g

Il caviale dei vegetariani - La lenticchia gourmet, piccola, nera e cerosa, è caratterizzata da un sapore speziato e aromatico. La coltivazione di colture proteiche come lenticchie, fagioli o lupini contribuisce a una rotazione delle colture più varia e quindi a mantenere la salute del suolo. I legumi non richiedono fertilizzanti azotati durante la coltivazione e quindi riducono l'onere per il suolo. Allo stesso tempo, promuovono la fertilità del suolo attraverso l'accumulo di azoto atmosferico nelle loro radici. Inoltre, rappresentano un'importante fonte di cibo per gli impollinatori, come le api.

Utilizzo

Con piatti a base di riso, per insalate, zuppe, terrine, piatti freddi e come contorno.

Preparazione

Non è necessario l'ammollo. Lavare le lenticchie, portare a ebollizione 1 tazza di lenticchie con circa 2 tazze di acqua fresca e poi farle cuocere dolcemente per 20-30 minuti a bassa temperatura con il coperchio. Aggiungere il sale solo a fine cottura.

Ingredienti

Lenticchie Beluga* nere

*Da produzione biologica certificata

Valori nutrizionali e risultati dell'analisi basati su 100 g