Brunnenkresse-Spinat-Suppe mit Ras-el-Hanout

Diese grüne Suppe verbindet leichte Schärfe und Tiefe aus orientalischen Gewürzen mit der Frische von Brunnenkresse und Spinat. Geröstete Möhren und Kichererbsen geben Biss und Aroma. Ein farbenfrohes, nährstoffreiches Gericht mit ayurvedischer Inspiration.

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Gebratene Bittergurke mit Gewürzjoghurt

Bittergurke – auch Karela genannt – ist in der ayurvedischen Ernährung für ihre entgiftende, blutzuckerregulierende und stoffwechselanregende Wirkung geschätzt. In dieser Variante wird sie aromatisch gebraten und mit Joghurt mild abgerundet.

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Knusprig-würzige Kichererbsenbratlinge

Diese knusprig-würzigen Bratlinge aus frischem Gemüse und Kichererbsenmehl sind eine köstliche, glutenfreie Alternative zu klassischen Gemüsefrikadellen. Voller Geschmack, ballaststoffreich und leicht verdaulich – ideal als Hauptgericht oder Snack.

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Roter Reis mit Cashewkernen

Ein aromatisches, ayurvedisches Reisgericht mit intensivem Geschmack, mildem Chili und gerösteten Cashewkernen. Die Gewürze verleihen dem Gericht Wärme und Tiefe – perfekt als sättigende Hauptmahlzeit oder besondere Beilage.

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Vegetarisches Tandoori

Ein herzhaft-würziges Ofengericht mit Tofu und Tempeh, fein mariniert in einer ayurvedisch inspirierten Joghurt-Gewürz-Mischung. Wärmend, eiweißreich und wunderbar aromatisch – perfekt für kühlere Tage oder als stärkendes Abendessen.

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Kimchi – ayurvedisch inspiriert

Kimchi ist ein traditionell fermentiertes Gemüsegericht aus Korea – in dieser Variante ayurvedisch abgewandelt: mit frischem Curcuma, Apfel, natürlicher Würze und ohne tierische Zusätze. Reich an Probiotika, unterstützt es die Verdauung und bringt Lebendigkeit in jede Mahlzeit.

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Belebendes Paprika-Kartoffel-Curry

Ein farbenfrohes, ayurvedisches Gemüsegericht mit wärmenden Gewürzen und feinem Ghee. Das Curry ist leicht, nährend und unterstützt die Verdauung – ideal für Mittag oder Abend.

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Scharfes Kichererbsen-Curry mit aromatischem Gewürzen

Ein feuriges, ayurvedisch inspiriertes Curry voller pflanzlichem Eiweiß und wärmender Aromen. Dieses Gericht verbindet traditionelle indische Gewürze mit der erdenden Kraft der Kichererbsen – ideal für ein stärkendes Mittag- oder Abendessen.

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Spargel-Kokos-Suppe mit Zitronengras und Ingwer

Eine cremige Frühlingssuppe mit feiner Kokosnote und ayurvedisch-inspirierten Gewürzen. Diese leichte Suppe verbindet die Frische von Spargel mit der Wärme von Ingwer und Fenchel – perfekt für eine wohltuende Detox-Mahlzeit.

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