Chutney y Raitas
Chutney de Melón Veraniego con Limón y Jengibre
Un chutney ligero y refrescante para días cálidos – con melón dulce, jengibre fresco, especias ayurvédicas y un toque de limón. Ideal para acompañar verduras a la parrilla, dals, arroces o como salsa veraniega.
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Chutney de Ciruela
Un chutney afrutado y especiado del final del verano con ciruela, especias y un toque de picante. Perfecto como acompañamiento para Kitchari, curris o platos de cereales – y una forma maravillosa de disfrutar de las ciruelas de manera ayurvédica.
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Raita con Patata, Pepino y Melisa
Un raita clásico con delicada frescura, sabor suave y textura cremosa. La combinación de yogur natural, pepino, patata y melisa actúa refrescando, nutriendo y favoreciendo el Agni – perfecto como acompañamiento para platos condimentados.
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Chutney de Albahaca y Zanahoria
Un chutney fresco, ligeramente dulce y picante con toque mediterráneo. La combinación de zanahoria, tomate, yogur natural y albahaca crea un sabor armonioso – ideal como acompañamiento para Dal, currys o platos de cereales.
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Chutney de Ruibarbo y Cilantro
Un chutney frutal y picante con ruibarbo ácido, especias cálidas y la profundidad aromática de la tamarinda. Perfecto como dip fresco, acompañamiento para platos de arroz, dal o como contraste en el plato del desayuno.
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Pulisheri – yogur especiado picante
Un plato de yogur inspirado tradicionalmente en el sur de India con especias aromáticas, hojas de curry fresco y un toque de coco. Refrescante, picante y a la vez cremoso – ideal como dip, acompañamiento o comida ligera en días calurosos.
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