Piatti Principali, Zuppe, Contorni
Zuppa di Crescione e Spinaci con Ras el Hanout
Questa zuppa verde unisce una leggera piccantezza e profondità da spezie orientali con la freschezza del crescione e dello spinaci. Le carote arrostite e i ceci croccanti aggiungono corpo e aroma. Un piatto colorato e ricco di sostanze nutritive con ispirazione Ayurvedica.
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Melone amara fritta con yogurt speziato
La melone amara – nota anche come Karela – è apprezzata nella nutrizione Ayurveda per le sue proprietà disintossicanti, regolatrici della glicemia e stimolanti del metabolismo. In questa variante viene fritta aromaticamente e addolcita delicatamente con yogurt.
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Polpette di ceci croccanti e saporite
Queste polpette croccanti e saporite realizzate con verdure fresche e farina di ceci sono un'alternativa deliziosa e senza glutine alle classiche polpette di verdure. Ricche di sapore, piene di fibre e facili da digerire – ideali come piatto principale o come snack.
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Riso rosso con anacardi
Un piatto di riso aromatico e ayurvedico con sapore intenso, peperoncino delicato e anacardi tostati. Le spezie conferiscono al piatto calore e profondità – perfetto come piatto principale saziante o come contorno speciale.
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Tandoori Vegetariano
Un piatto al forno saporito e speziato con tofu e tempeh, finemente marinato in un mix di yogurt e spezie ispirato all'Ayurveda. Riscaldante, ricco di proteine e meravigliosamente aromatico – perfetto per le giornate più fredde o come cena tonificante.
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Kimchi – ispirato dall'Ayurveda
Il Kimchi è un tradizionale piatto di verdure fermentate coreano – in questa variante riadattato secondo l'Ayurveda: con curcuma fresca, mela, spezie naturali e senza additivi animali. Ricco di probiotici, supporta la digestione e porta vitalità in ogni pasto.
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Curry di Paprika e Patate Rivitalizzante
Un piatto di verdure colorato e ayurvedico con spezie riscaldanti e ghee pregiato. Il curry è leggero, nutriente e supporta la digestione – ideale per pranzo o cena.
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Curry piccante di ceci con spezie aromatiche
Un curry infuocato e ispirato all'Ayurveda, ricco di proteine vegetali e aromi riscaldanti. Questo piatto unisce le spezie indiane tradizionali con la forza radicante dei ceci – ideale per un pranzo o una cena ricostituente.
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Zuppa di Asparagi e Cocco con Citronella e Zenzero
Una zuppa primaverile cremosa con una delicata nota di cocco e spezie ispirate all'Ayurveda. Questa zuppa leggera combina la freschezza dell'asparago con il calore dello zenzero e del finocchio – perfetta per un pasto disintossicante e rigenerante.
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