Nimi - Sariva Churna - 100g

Sapori ayurvedici

Dosha: riduzione di Pitta e Vata

Rasa: dolce, leggermente amaro

Guna: difficile

Vipaka: carino

Virya: freddo

ingredienti

Hemidesmus Indicus da coltivazione biologica controllata

I commenti di Sabine sulle piante ayurvediche e il loro utilizzo

Ho incontrato Sariva per la prima volta durante i miei viaggi attraverso l'India meridionale. Lì mi è stato consegnato Nannari, uno sciroppo rinfrescante a base di Sariva, zucchero e una spremuta di limone. Sono rimasta particolarmente sorpresa dal gusto davvero gradevole e dal profumo seducente. Fino ad allora, solo poche ricette ayurvediche potevano convincermi in termini di gusto. Ma ho amato Sariva dal primo momento. Il suo gusto eccezionale lo rende un'ottima spezia per dolci o bevande. Anche oggi raffino i dolci, come una variante dolce della tsampa, sempre con il Sariva.

Ma in estate preparo lo sciroppo anche come bevanda rinfrescante per i miei figli. Per questo mescolo 100 g di polvere di radice di Sariva essiccata con 1 litro di acqua. Ho lasciato questo lotto in ammollo per 1 ora prima di farlo sobbollire con 5 tazze di zucchero ayurvedico per 20-30 minuti. Trascorso questo tempo, la consistenza dovrebbe essere quella di uno sciroppo. Ho lasciato raffreddare lo sciroppo e poi lo ho filtrato con un panno di cotone sottile.

Per un bicchiere di Nannari prendo 3 cucchiaini di sciroppo di Sariva in un bicchiere d'acqua e una spruzzata di limone o limone.

Nei miei viaggi successivi ho potuto sperimentare l'uso tradizionale di Sariva in termini molto pratici. Un Vaidya mi ha condotto a un rampicante e ne ha scavato la radice. È stato straordinario che abbia estratto la radice dal terreno con un bastoncino. Gli strumenti di metallo non sono adatti. Ho trovato questo argomento molto interessante. Perché li conosco dalla nostra cultura, in cui era fondamentale come arrivare a una radice per ottenere il suo potere. Vecchi libri dicono ancora che, ad esempio, la radice di piantaggine deve essere dissotterrata con un corno per impossessarsi dello spirito della radice.

Il Vaidya spremuto un succo dalla radice, che usò immediatamente. Mi ha assicurato che l'uso immediato è essenziale. Tradizionalmente il Sariva non viene cotto, ma al massimo se ne ricava un infuso.

Un'infusione serve anche come base per la maggior parte delle applicazioni esterne di Sariva.

In Ayurveda, Sariva è uno dei Rasayana. Equilibra tutti e tre i dosha, ha un effetto rinfrescante e ha un sapore dolce e amaro.