Miraherba Blog
Süßes Payasam mit Vermicelli und Tapioka
Ein cremig-süßer ayurvedischer Nachtisch aus Südindien, mit Fadennudeln, Tapioka, Ghee und aromatischen Gewürzen. Wärmend, nährend und beruhigend – ideal für Vata-Typen oder als Seelenschmeichler nach einer leichten Mahlzeit.
Mehr erfahren
Gewürzte Badam-Milch
Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach frische, aromatische und ayurvedisch gewürzte Badam-Milch selbst herstellen. Sie wärmt, nährt und stärkt – ein echtes Rasayana, das in Indien traditionell Kindern, Schwangeren, Kranken und Älteren gegeben wird.
Mehr erfahren
Goldene Milch – Ayurvedische Kraft im Glas
Goldene Milch, auch als „Haldi Doodh“ bekannt, ist ein echter Klassiker in der ayurvedischen Ernährung – ideal für den Start in den Tag oder als beruhigendes Abendritual. Sie nährt die Gewebe (Dhatus), fördert die Verdauungskraft (Agni) und wirkt harmonisierend auf Körper und Geist. Die enthaltenen Gewürze wie Kurkuma, Ingwer und Safran gelten als Rasayanas – also verjüngende und stärkende Mittel.
Mehr erfahren
Ayurvedisches Lassi mit Salz & Minze
Ein leicht würziges, salziges Lassi gehört zu den Klassikern der ayurvedischen Ernährung. Es stärkt das Verdauungsfeuer (Agni), beruhigt gleichzeitig Vata und Pitta, und harmonisiert Kapha. Ideal nach einem Mittagessen oder an heißen Tagen als erfrischendes Verdauungsgetränk.
Mehr erfahren
Pudina Ramam – Minzsuppe mit gelben Linsen
Diese duftende Suppe vereint gelbe Linsen, frische Minze, eine feine Würzpaste und ein typisches südindisches Tadka aus Senfkörnern, Kubebenpfeffer und Curryblättern. Leicht, würzig und voller Agni-Feuer – ideal als Vorspeise oder für kleine Entlastungstage.
Mehr erfahren
Nan Brot mit Dinkel & Schwarzkümmel
Dieses traditionelle indische Brot erhält durch Dinkelmehl, Joghurt und Schwarzkümmel eine herzhafte Tiefe. Es schmeckt am besten frisch gebacken mit etwas Ghee bestrichen – ideal als Beilage zu Currys, Gemüsegerichten, Linsengerichten oder Chutneys.
Mehr erfahren
Ayurvedischer Juwelenreis
Ein festliches Reisgericht voller Aromen, Farben und Texturen – inspiriert von der orientalischen Küche und ayurvedisch abgestimmt. Perfekt als Hauptgericht oder besondere Beilage zu Currys, Dals oder Raitas.
Mehr erfahren
Rhabarber-Koriander Chutney
Ein fruchtig-würziges Chutney mit säuerlichem Rhabarber, wärmenden Gewürzen und der aromatischen Tiefe von Tamarinde. Perfekt als frischer Dip, zu Reisgerichten, Dal oder als Kontrast auf dem Frühstücksteller.
Mehr erfahren
Basilikum-Möhren Chutney
Ein frisches, leicht süß-scharfes Chutney mit mediterraner Note. Die Kombination aus Möhren, Tomate, Joghurt und Basilikum sorgt für einen harmonischen Geschmack – ideal als Beilage zu Dal, Currys oder Getreidegerichten.
Mehr erfahren
