ErdmannHauser - Tsampa de Sonam - 250g

Detalles

La tibetana Sonam Dölma elaboró su alimento básico tradicional tsampa para uso personal durante años junto con su madre, hasta que decidió producirlo para los no tibetanos interesados. Esto se debió principalmente a que muchos occidentales que habían viajado al Himalaya o al Tíbet hablaban maravillas de la tsampa a su regreso. Otros leían sobre este alimento básico, tan popular entre los tibetanos, en libros sobre el Tíbet y querían probarlo por sí mismos. Así que Sonam Dölma decidió producir tsampa.

Numerosas pruebas precedieron a la producción real, ya que la calidad de la tsampa depende de muchos factores: Del tipo de cebada, de la cantidad de material tostado, de la temperatura e incluso de la curva de temperatura durante el tostado, del método de molienda, etc.) E incluso hoy, cuando la producción se ha asentado, se realizan controles regulares para garantizar que la tsampa de Sonam es auténtica, es decir, genuinamente tibetana.

Más información sobre la tsampa en nuestro blog: Tsampa: el regalo del cielo

Aplicación

La tsampa también se puede cocinar (por ejemplo, una especie de polenta o sopa). El tiempo de preparación es corto porque la tsampa se elabora con cebada tostada y, por lo tanto, ya no está cruda.

Ingredientes

CEBADA**.

**= demeter

Declaración nutricional por 100 g