Hauptgerichte, Suppen, Beilagen
Süßkartoffel-Kokos-Dal mit Curryblättern
Wärmend, erdend & wohltuend für Körper & Geist – ein Vata- & Pitta-ausgleichendes Wohlfühlgericht. Dieses cremige Dal verbindet süße Kartoffeln mit aromatischen Gewürzen und nährender Kokosmilch zu einem perfekten ayurvedischen Komfortessen.
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Apfel-Sellerie-Suppe mit Ingwer, Kurkuma & Kokosmilch
Eine wärmende, samtige Suppe mit leicht süß-säuerlicher Note – aus regionalem Sellerie, frischen Äpfeln, goldener Kurkuma und ayurvedischen Gewürzen. Diese Suppe stärkt Agni, harmonisiert den Herbst und ist gleichzeitig leicht und wohltuend.
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Bananencurry mit Kokosmilch, Curryblättern & Muskatblüte
Ein aromatisch-würziges Curry mit süßer Banane, gerösteten Gewürzen und cremiger Kokosmilch – inspiriert von der südindischen Küche. Dieses Gericht verbindet süß, scharf und samtig zu einer ganz besonderen ayurvedischen Geschmackserfahrung.
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Panierte Ofenkartoffeln mit Gomasio, Kreuzkümmel & Fenchel
Außen knusprig, innen weich – diese goldenen Ofenkartoffeln werden mit fein abgestimmten ayurvedischen Gewürzen und Panko gebacken. Ein einfaches, sättigendes Gericht mit aromatischer Tiefe – ideal als Beilage oder kleines Hauptgericht.
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Fenchelschaumsuppe mit Kokosmilch & Gewürzen
Eine samtige, fein gewürzte Fenchelsuppe mit ayurvedischen Wurzeln: wärmend, beruhigend und verdauungsfördernd. Ideal als Abendgericht oder Vorspeise – mit einer aromatischen Gewürznote und cremigem Kokosschaum.
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Gewürzte Frucht-Karotten mit Zimt & Trockenfrüchten
Ein warmes, aromatisches Gemüsegericht voller natürlicher Süße – ideal als ayurvedische Beilage oder kleines Hauptgericht. Mit Karotten, Zucchini, Trockenfrüchten und duftenden Gewürzen wirkt es nährend, ausgleichend und erdend.
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Ayurvedischer Juwelenreis
Ein festliches Reisgericht voller Aromen, Farben und Texturen – inspiriert von der orientalischen Küche und ayurvedisch abgestimmt. Perfekt als Hauptgericht oder besondere Beilage zu Currys, Dals oder Raitas.
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Nan Brot mit Dinkel & Schwarzkümmel
Dieses traditionelle indische Brot erhält durch Dinkelmehl, Joghurt und Schwarzkümmel eine herzhafte Tiefe. Es schmeckt am besten frisch gebacken mit etwas Ghee bestrichen – ideal als Beilage zu Currys, Gemüsegerichten, Linsengerichten oder Chutneys.
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Pudina Ramam – Minzsuppe mit gelben Linsen
Diese duftende Suppe vereint gelbe Linsen, frische Minze, eine feine Würzpaste und ein typisches südindisches Tadka aus Senfkörnern, Kubebenpfeffer und Curryblättern. Leicht, würzig und voller Agni-Feuer – ideal als Vorspeise oder für kleine Entlastungstage.
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