Chutney & Raitas
Chutney di mango e coriandolo con scorza di lime e zenzero
Rinfrescante, stimolante e bilanciato – un chutney estivo Ayurveda per tutti i dosha. Questo chutney fruttato unisce il mango dolce con coriandolo fresco e zenzero speziato in un accompagnamento che promuove Agni, armonizzando tutti i sapori.
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Crema di coriandolo fresco con yogurt e paprika
Una crema di erbe aromatiche e speziata con coriandolo, zenzero, yogurt e un tocco di cocco – leggera, profumata e versatile. Ideale come salsa estiva, spalmabile per il pane o accompagnamento a Dal, Kitchari e piatti di verdure.
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Chutney di Mela e Cannella con Tamarindo e Jaggery
Un chutney fruttato e speziato con mele acidule, spezie ayurvediche e la dolcezza del Jaggery – perfetto con curry, dal, kitchari o come accompagnamento speciale per vassoi di formaggi. Armonizza Agni (fuoco digestivo) e porta calore nella stagione fredda.
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Chutney di Susine
Un chutney fruttato e speziato della tarda estate con susine, spezie e un tocco di piccantezza. Perfetto come accompagnamento a Kitchari, curry o piatti a base di cereali – e un meraviglioso modo di gustare le susine secondo l'Ayurveda.
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Chutney di Basilico e Carote
Un chutney fresco, leggermente dolce e piccante con un tocco mediterraneo. La combinazione di carote, pomodoro, yogurt naturale e basilico crea un sapore armonioso – ideale come contorno per dal, curry o piatti di cereali.
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Chutney di rabarbaro e coriandolo
Un chutney fruttato e speziato con rabarbaro dal sapore acidulo, spezie riscaldanti e la profondità aromatica della tamarindo. Perfetto come salsa fresca, con piatti di riso, Dal o come contrasto nel piatto della colazione.
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Pulisheri – yogurt speziato piccante
Un piatto di yogurt tradizionalmente ispirato all'India meridionale con spezie aromatiche, foglie di curry fresche e un tocco di cocco. Rinfrescante, piccante e al contempo cremoso – ideale come salsa, contorno o pranzo leggero nelle giornate calde.
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Chutney di ananas piccante e fruttato
Un chutney fruttato e speziato con freschezza tropicale e profondità ayurvedica. La combinazione di ananas dolce, spezie aromatiche e un tocco di miele rende questo chutney il compagno ideale per dal, curry o piatti a base di cereali.
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