Piatti Principali, Zuppe, Contorni
Curry di Verdure di Fine Estate con Zucca & Fagioli
Riscaldante, colorato e pieno di energia vitale – questo curry porta la fine dell'estate nella tua cucina. Ayurveda consiglia, in questo periodo di transizione, di gustare piatti che siano leggeri ma allo stesso tempo radicanti. La zucca agisce in modo dolce e calmante, mentre i fagioli verdi e le spezie aromatiche stimolano armoniosamente Agni (il fuoco digestivo).
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Zuppa di cetrioli rinfrescante con kefir e coriandolo
Riduttrice di Pitta, rinfrescante e leggera – perfetta per le calde giornate estive. Questa zuppa di cetrioli cremosa con kefir probiotico e coriandolo fresco raffredda dall'interno ed è pronta in pochi minuti.
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Curry di banane con latte di cocco, foglie di curry & noce moscata
Un curry aromatico e speziato con banane dolci, spezie tostate e latte di cocco cremoso – ispirato dalla cucina dell'India meridionale. Questo piatto combina dolce, piccante e vellutato in un'esperienza gustativa ayurvedica davvero particolare.
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Zuppa di Finocchio Cremosa con Latte di Cocco e Spezie
Una zuppa di finocchio setosa e finemente speziata con radici ayurvediche: riscaldante, lenitiva e favorisce la digestione. Ideale come piatto serale o antipasto – con un aroma speziato e schiuma di cocco cremosa.
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Pane Nan con Farro e Cumino Nero
Questo pane indiano tradizionale acquisisce una profondità saporita grazie alla farina di farro, lo yogurt e il cumino nero. Ha il sapore migliore quando appena sfornato e spalmato con un po' di ghee – ideale come contorno per curry, piatti di verdure, piatti di lenticchie o chutney.
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Parippu – Dahl di lenticchie dal Tamil Nadu
Un piatto confortante dell'India meridionale con lenticchie rosse, pomodoro fresco e un delizioso Tadka (burro speziato). Riscaldante, saziante e particolarmente digeribile – perfetto per ogni stagione.
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Zuppa di patate fruttata con albicocca, mela e cocco
Questa zuppa cremosa unisce la forza radicante della patata con una leggerezza fruttata – ideale per i giorni più freschi o per l'equilibrio emotivo. Tamarindo, albicocche e latte di cocco garantiscono profondità e freschezza esotica.
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Kitchari Caldo con Verdure Radicate & Ghee
Questa ricetta combina il nostro popolare mix Miraherba Kitchari Basic con verdure di radice stagionali, Ghee e coriandolo fresco. Nutre, calma e alleggerisce - ed è veloce e facile da preparare. Ideale per giorni detox, cucina leggera di tutti i giorni o semplicemente per un buon sentimento nella pancia.
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Zuppa di Polenta e Finocchio
Questa zuppa cremosa e dorata combina la dolcezza delicata del finocchio con il calore della curcuma fresca, dello zenzero e delle spezie aromatiche. La polenta dona una consistenza piacevolmente saziante, mentre il cocco e il limone portano freschezza e profondità.
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