Plats principaux, Soupes, Accompagnements
Pommes de terre au four panées avec Gomasio, Cumin & Fenouil
Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur – ces pommes de terre au four dorées sont cuites avec des épices Ayurveda finement équilibrées et de la panure. Un plat simple et rassasiant avec une profondeur aromatique – idéal en accompagnement ou comme petit plat principal.
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Soupe mousseuse au fenouil avec lait de coco et épices
Une soupe veloutée et finement épicée aux racines ayurvédiques : réchauffante, apaisante et facilitant la digestion. Idéale en plat du soir ou en entrée – avec une note aromatique et une mousse crémeuse de coco.
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Carottes-Fruits Épicées à la Cannelle & Fruits Secs
Un plat de légumes chaud et aromatique riche en saveurs naturelles – idéal comme accompagnement ayurvédique ou petit plat principal. Avec carottes, courgettes, fruits secs et épices parfumées, il agit de façon nourrissante, équilibrante et apaisante.
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Riz aux Bijoux Ayurvédique
Un plat de riz festif riche en arômes, couleurs et textures – inspiré par la cuisine orientale et équilibré selon l'Ayurveda. Parfait comme plat principal ou accompagnement spécial pour les currys, dals ou raïtas.
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Pain Nan à l'épeautre et aux graines de nigelle
Ce pain indien traditionnel acquiert une profondeur savoureuse grâce à la farine d'épeautre, au yaourt et aux graines de nigelle. Il est meilleur frais sorti du four et enduit d'un peu de Ghee – idéal en accompagnement de currys, de plats de légumes, de lentilles ou de chutneys.
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Pudina Ramam – Soupe à la menthe aux lentilles jaunes
Cette soupe parfumée allie lentilles jaunes, menthe fraîche, une fine pâte d'épices et un typique Tadka du sud de l'Inde composé de graines de moutarde, de poivre de Timut et de feuilles de curry. Légère, épicée et riche en feu Agni – idéale en entrée ou pour les petits jours de détoxification.
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Parippu – Dal de Lentilles de Tamil Nadu
Un plat réconfortant du sud de l'Inde à base de lentilles rouges, de tomate fraîche et d'une délicieuse Tadka (beurre aromatisé). Réchauffant, nourrissant et particulièrement facile à digérer – parfait pour toute saison.
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Soupe de pommes de terre fruitée à l'abricot, pomme et noix de coco
Cette soupe crémeuse combine la force enracinante de la pomme de terre avec une légèreté fruitée – idéale pour les jours plus frais ou pour l'équilibre émotionnel. Le tamarin, les abricots et le lait de coco apportent de la profondeur et une fraîcheur exotique.
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Kitchari Chaud avec Légumes Racines & Ghee
Cette recette combine notre mélange Miraherba Kitchari Basic populaire avec des légumes racines de saison, du ghee et de la coriandre fraîche. Elle nourrit, apaise et soulage – tout en étant rapide et facile à préparer. Idéale pour les jours de détox, une cuisine légère au quotidien ou simplement pour un bien-être digestif.
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