Naturata - zucchero a velo da zucchero grezzo di canna - 125g

Lo zucchero a velo è ideale per spolverare dolci, pasticcini e biscotti, per glasse e basi per pan di spagna. Idrofilo.

Produzione: ecco come viene prodotto lo zucchero a velo biologico

Lo zucchero di canna grezzo viene coltivato da agricoltori biologici in Brasile e in India. Le condizioni climatiche in Sud e Centro America così come in India sono ottimali per la coltivazione della canna da zucchero. Poiché la canna da zucchero deve essere lavorata subito dopo la raccolta, Naturata si procura la materia prima dalla regione in cui è presente uno zuccherificio in grado di produrre il rispettivo tipo di zucchero. Dopo la raccolta, la canna da zucchero viene liberata dalle foglie, schiacciata, strizzata più volte tra semplici rulli e quindi pressata. Le parti in fibra vengono filtrate. Dopo la pulitura, il succo di canna da zucchero viene addensato solo a basse temperature e un leggero sottovuoto. Al succo denso altamente concentrato vengono aggiunti alcuni cristalli di zucchero non raffinato in modo che lo zucchero si cristallizzi. Quando i cristalli di zucchero raggiungono una certa dimensione, vengono centrifugati dal succo denso rimasto, essiccati, setacciati e confezionati. Il contenuto di melassa è quindi inferiore rispetto allo zucchero di canna integrale SUCANAT. I cristalli più piccoli e il colore più chiaro rispetto a DEMERARA sono dovuti a una lavorazione più lunga. Per lo zucchero a velo, lo zucchero grezzo di canna viene macinato finemente.

Compensazione di CO2 con MyClimate

Insieme a myclimate, Naturata compensa le emissioni di CO2 che si verificano durante la produzione e il trasporto di questo prodotto. Scopri di più su www.myclimate.de, indicando il numero di tracciamento. 01-19-768135, quale progetto di tutela del clima è sostenuto.

ingredienti

zucchero grezzo di canna**.

**da produzione biodinamica

Valori nutrizionali e risultati dell'analisi basati su 100 g