Naturata - sucre en poudre de sucre de canne brut - 125g

Le sucre glace est idéal pour saupoudrer les desserts, pâtisseries et biscuits, pour les glaçages et les fonds de génoise. Hydrophile.

Production : Voici comment est fabriqué le sucre en poudre biologique

Le sucre de canne brut est cultivé par des agriculteurs biologiques au Brésil et en Inde. Les conditions climatiques en Amérique du Sud et centrale ainsi qu'en Inde sont optimales pour la culture de la canne à sucre. Étant donné que la canne à sucre doit être transformée immédiatement après la récolte, Naturata s'approvisionne en matière première dans la région où se trouve une sucrerie capable de produire le type de sucre respectif. Après la récolte, la canne à sucre est défeuillée, broyée, pressée plusieurs fois entre de simples rouleaux puis pressée. Les parties fibreuses sont filtrées. Après le nettoyage, le jus de canne à sucre n'est épaissi qu'à basse température et sous un léger vide. Quelques cristaux de sucre brut sont ajoutés au jus épais très concentré pour que le sucre cristallise. Lorsque les cristaux de sucre atteignent une certaine taille, ils sont centrifugés du jus épais restant, séchés, tamisés et emballés. La teneur en mélasse est donc plus faible que dans le sucre de canne complet SUCANAT. Les cristaux plus petits et la couleur plus claire par rapport au DEMERARA sont dus à un traitement plus long. Pour le sucre glace, le sucre de canne brut est finement broyé.

Compensation CO2 avec MyClimate

En collaboration avec myclimate, Naturata compense les émissions de CO2 qui surviennent lors de la fabrication et du transport de ce produit. En savoir plus sur www.myclimate.de, en indiquant le numéro de suivi. 01-19-768135, dont le projet de protection climatique est soutenu.

Ingrédients

sucre de canne brut**.

**issu de la production biodynamique

Valeurs nutritionnelles & résultats d'analyse basés sur 100 g