Rapunzel - Mung Dal, fagioli mung metà, pelati - 500g

Questo gustoso mung dal si ottiene da fagioli mung sbucciati a metà e cuoce in soli 12-15 minuti senza ammollo. Cuoce fino a diventare morbido e leggermente cremoso, ma non si sfalda e mantiene un gusto piacevolmente fine. Il mung dal può essere preparato e aromatizzato in molti modi diversi, ad esempio con ghee, latte di cocco e varie spezie. Nella cucina ayurvedica viene servito come contorno delicatamente dolce con riso e verdure ed è adatto a tutti i dosha. Il mung dal è veloce da cucinare e ricco di proteine e fibre.

Preparazione

Non è necessario l'ammollo. Lavare il mung dal prima della cottura. Portare a ebollizione 1 tazza di dal con circa 2,5 tazze di acqua fresca e cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti. Aggiungere il sale solo a fine cottura.

Ingredienti

fagioli mung sbucciati* tagliati a metà

*Da produzione biologica certificata

Valori nutrizionali e risultati delle analisi basati su 100 g