Rapunzel - Mung Dal, Haricots Mung demi décortiqués - 500g

Le savoureux mung dal est composé de demi-haricots mung décortiqués et cuit sans trempage en 12 à 15 minutes seulement. Il cuit de manière souple et légèrement crémeuse, mais ne se désagrège pas et conserve un goût agréable et fin. Le mung dal peut être préparé et affiné de multiples façons, par exemple avec du ghee, du lait de coco et différentes épices. Dans la cuisine ayurvédique, il est servi comme accompagnement au goût délicatement sucré avec du riz et des légumes et convient à tous les doshas. Le mung dal est rapidement cuit et riche en protéines et en fibres.

Préparation

Aucun trempage n'est nécessaire. Laver le mung dal avant de le faire cuire. Porter une fois à ébullition 1 tasse de dal avec environ 2,5 tasses d'eau fraîche et laisser mijoter pendant 12 à 15 minutes. Ne saler qu'après la cuisson.

Ingrédients

haricots mungo décortiqués* coupés en deux

*produits issus de l'agriculture biologique

Valeurs nutritives et résultats d'analyse pour 100 g