Lima - Shoyu, sauce soja douce - 1 l

Sauce fermentée naturellement à base de soja et de blé. Le shoyu est un exhausteur de goût, une version liquide et saine du bouillon cube. Il s'accorde aussi bien avec les plats occidentaux qu'asiatiques. Utilisez-le non seulement comme substitut du sel, mais aussi pour rehausser les saveurs naturelles des ingrédients, aussi bien pendant la cuisson qu'à table. Le shoyu se caractérise par sa note alcoolisée, due à la fermentation du blé. C'est pourquoi il ne faut pas le faire chauffer trop longtemps et l'ajouter seulement en fin de cuisson afin de préserver sa saveur. Le shoyu se marie à merveille avec les pickles, les sautés, le riz, les nouilles, les sushis, les sashimis ou les légumes vapeur. Il s'accorde parfaitement avec le mirin (vin de riz), le wasabi, le gingembre ou le radis daikon râpé.

utiliser

La sauce shoyu se caractérise par sa saveur alcoolisée, due à la fermentation du blé. C'est pourquoi il est important de ne pas la faire chauffer longtemps et de l'ajouter seulement en fin de cuisson afin de préserver son arôme. La sauce shoyu accompagne à merveille les pickles, les sautés, le riz, les nouilles, les sushis, les sashimis et les légumes vapeur. Elle se marie parfaitement avec le mirin (vin de riz), le wasabi, le gingembre ou le radis daikon râpé.

Ingrédients

Eau, soja*, blé*, sel marin, alcool*, A. oryzae

* Issu de l'agriculture biologique contrôlée.

Allergènes :

blé, soja

Valeurs nutritionnelles et résultats d'analyse pour 100 ml