byodo - Vinaigre de Framboise - 500ml

Détails

Les framboises biologiques mûres confèrent au vinaigre de framboise Byodo sa saveur intense de fruit rouge et sa belle couleur rouge éclatante. Elles sont transformées en un vin de framboise de qualité et en un concentré de framboise. Le vin est ensuite fermenté lentement à une température agréablement chaude pour obtenir du vinaigre. Ce processus est appelé fermentation continue.
Le vinaigre final est aromatisé avec du concentré de framboise puis filtré avant d'être mis en bouteille.

Comme tous les vinaigres Byodo, il est entièrement naturel, sans chauffage ni sulfuration. Ceci garantit la préservation optimale des précieuses enzymes et des composés aromatiques. La présence d'un voile ou d'un dépôt au fond de la bouteille, ainsi que d'éventuels dépôts, n'altère en rien sa qualité. Bien au contraire ! Ils témoignent du mode de production naturel de ce produit biologique. Ces « mères de vinaigre » peuvent être facilement retirées par filtration, et le vinaigre peut ensuite être utilisé comme d'habitude.

utiliser

Avec sa saveur fraîche et intense de fruits rouges, le vinaigre de framboise Byodo se marie à merveille avec les salades vertes comme la chicorée et la mâche. Ce vinaigre de framboise bio de qualité supérieure est également excellent pour sublimer les plats de gibier et d'agneau, ainsi que pour la préparation de chutneys et de confitures aigres-douces.

Recette : Vinaigrette framboise-miel

• 4 cuillères à soupe de vinaigre de framboise Byodo
• 1 cuillère à café de miel
• 1 échalote
• 6 cuillères à soupe d'huile d'amande vierge Byodo
• Sel marin de l'Atlantique Byodo
• poivre
• Herbes aromatiques selon vos envies

Préparation:

Mélangez soigneusement le vinaigre de framboise et le miel, émincez finement l'échalote et incorporez-la avec l'huile. Enfin, assaisonnez la vinaigrette avec du sel, du poivre et des herbes fraîches, puis versez-la sur votre salade préférée juste avant de servir.

Ingrédients

Vinaigre de framboise*, concentré de framboise*.