Piatti Principali, Zuppe, Contorni
Paprika-Curry con Panir
Un piatto di verdure colorato con un sapore intenso e una nota cremosa di cocco. I cubetti di panir fritti rendono questo curry particolarmente nutriente – ideale per un pranzo riscaldante e ben equilibrato.
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Zuppa di Polenta e Finocchio
Questa zuppa cremosa e dorata combina la dolcezza delicata del finocchio con il calore della curcuma fresca, dello zenzero e delle spezie aromatiche. La polenta dona una consistenza piacevolmente saziante, mentre il cocco e il limone portano freschezza e profondità.
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Patate fritte indiane
Riscaldanti, speziati e sazianti – queste patate fritte ispirate all'Ayurveda portano nuovi sapori in un piatto conosciuto da sempre. Ideali come piatto principale o come contorno speziato per accompagnare Dal e Chutney.
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Cavolfiore nel guscio di cocco
Un piatto profumato e speziato, in cui il cavolfiore delicatamente cotto al vapore si immerge in un aromatic bagno di spezie e viene avvolto in scaglie di cocco succose. Ispirato agli aromi del sud dell'India, riscaldante, radicante e sattvico.
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Curry di Verdure Tamil
Un curry aromatico e dolcemente fruttato con Shiva's Dream, una varietà di verdure e una cremosa bevanda cocco-mango. Questo piatto ispirato all'India del Sud combina ingredienti radicanti, spezie esotiche e molta energia sattvica.
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Zuppa di Crescione e Spinaci con Ras el Hanout
Questa zuppa verde unisce una leggera piccantezza e profondità da spezie orientali con la freschezza del crescione e dello spinaci. Le carote arrostite e i ceci croccanti aggiungono corpo e aroma. Un piatto colorato e ricco di sostanze nutritive con ispirazione Ayurvedica.
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Melone amara fritta con yogurt speziato
La melone amara – nota anche come Karela – è apprezzata nella nutrizione Ayurveda per le sue proprietà disintossicanti, regolatrici della glicemia e stimolanti del metabolismo. In questa variante viene fritta aromaticamente e addolcita delicatamente con yogurt.
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Polpette di ceci croccanti e saporite
Queste polpette croccanti e saporite realizzate con verdure fresche e farina di ceci sono un'alternativa deliziosa e senza glutine alle classiche polpette di verdure. Ricche di sapore, piene di fibre e facili da digerire – ideali come piatto principale o come snack.
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Riso rosso con anacardi
Un piatto di riso aromatico e ayurvedico con sapore intenso, peperoncino delicato e anacardi tostati. Le spezie conferiscono al piatto calore e profondità – perfetto come piatto principale saziante o come contorno speciale.
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