Rapunzel - Farina di ceci tostata, 500g

La farina, delicatamente gialla e dal sapore di nocciola, è ottenuta dalla macinazione di ceci interi al 100%. Ha un alto contenuto di proteine e fibre, contiene ferro ed è fonte di zinco e vitamina B6. La tostatura fine la rende particolarmente saporita. La farina di ceci è molto versatile ed è adatta a piatti dolci e salati. Sia in cucina che al forno, la farina di ceci è un'aggiunta preziosa e un'alternativa gustosa alla farina tradizionale. È adatta anche come sostituto delle uova: 1 uovo può essere sostituito da 1 cucchiaio di farina + 2 cucchiai di acqua.

Utilizzo

Per preparare falafel e hummus, per frittelle, polpette, salse e dessert, adatta anche per addensare salse e zuppe. Nelle ricette tradizionali, è possibile sostituire fino al 20% della quantità di farina di cereali con la farina di ceci. 80 g di farina di ceci sostituiscono 100 g di farina di cereali. 1 cucchiaio di farina di ceci + 2 cucchiai di acqua sostituiscono un uovo.

Ingredienti

Ceci* tostati e macinati (100,00%)
*da produzione biologica certificata

Valori nutrizionali e risultati delle analisi basati su 100 g