Byodo - Tagliatelles semoule - 250g

"La coiffure de mariage artistique d'une riche duchesse aurait conduit à la création de tagliatelles enroulées de manière créative. Les fines tagliatelles sont traditionnellement coupées dans son pays natal, l'Émilie-Romagne, depuis le XVe siècle, d'où son nom, qui vient de

Dérivé de l'italien « tagliare », qui signifie « couper ». Plusieurs types sélectionnés de semoule de blé dur provenant d'Italie sont utilisés pour les pâtes gastronomiques Byodo. Ceux-ci sont mélangés dans un rapport de mélange parfaitement coordonné et bien gardé. Le secret des merveilleuses pâtes jaunes de Byodo réside aussi dans le lent broyage du grain. Cela signifie que moins de chaleur que d'habitude affecte le grain et que son goût merveilleux et son parfum délicat sont conservés. Mélangé à de l'eau cristalline et séché lentement, il devient un véritable régal. Les fines tagliatelles sont roulées et découpées selon un savoir-faire traditionnel. Tout cela garantit des propriétés de cuisson particulièrement bonnes et une bouchée parfaite "al dente".

Les fines tagliatelles à base de semoule de blé dur 100 % biologique sont délicieuses dans les plats de pâtes classiques, mais aussi avec des sauces et comme accompagnement.