Miraherba - Bio Pfeffer lang / Pippali ganz - 50g

Pippali (Langer Pfeffer) ist ein würziger schwarzer Pfeffer. Zusammen mit schwarzem Pfeffer und Ingwerpulver wird damit nach Ayurveda eine berühmte Gewürzmischung - Trikatu - hergestellt.

Studien haben ergeben, dass die Zugabe von 10% Pippali die Bioverfügbarkeit von Curcumin, dem in Curcuma enthaltenen Wirkstoff, erhöht. Eine Zugabe von langem Pfeffer ist also in allen Gerichten, in denen Curcuma zum Einsatz kommt, zu empfehlen und gibt auch Süßspeisen eine würzige Note.

Sie erhalten Pippali natürlich auch gemahlen.

Verwendung

Sie können den Pfeffer zum Würzen verwenden - entweder ganz zugeben oder im Mörser zerkleinern.

Tipp: Um zum Beispiel Kräutertee ein bisschen aufzupeppen, einfach etwas Pippali mit in die Kanne geben - das gibt dem Tee eine feine Schärfe und einen runden Geschmack. Danke für den Tipp!

Zutaten

Pfeffer lang*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Herkunftsland: Kambodscha