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Urgetreide in Demeter-Qualität - verträglich und gesund Emmer - auch Zweikorn genannt - ist ein Urgetreide und gilt als Vorfahre des Hartweizens. Emmer hat ein zart-nussiges Aroma und eignet sich gemahlen oder zu Flocken gewalzt für warme Breie oder Frischkornmüsli, in Backwaren, für Suppen, Bratlinge oder als vollwertige Beilage.
Bei Nacktgerste handelt es sich um eine spelzfreie Sorte, die mild-aromatisch im Geschmack ist. Sie verfügt über ein starkes Quellvermögen. Inhalt: 500 g
Das besondere Aroma des Buchweizens findet in der rustikalen Küche gerne Verwendung. Gerade russische und polnische Rezepte enthalten oft Buchweizen als Basis. Buchweizen ist eigentlich kein Getreide, sondern gehört zu der Familie der Knöterichgewächse. Inhalt: 500 g
Nackthafer ist eine besondere spelzfreie Sorte, die die wertvollen Inhaltsstoffe bewahrt. Er ist mild-aromatisch im Geschmack und leicht verdaulich. Nackthafer sollte immer frisch vermahlen verwendet werden. Inhalt: 500 g
Vollkorn Weizen in Demeter-Qualität - Brotgetreide pur Verwenden Sie Weizen gemahlen oder zu Flocken gewalzt für warme Breie oder Frischkorn-Müsli, in Backwaren, für Suppen, Bratlinge oder als vollwertige Beilage. Auch zum Keimen geeignet - für selbstgemachte Weizenkeime. Inhalt: 1 kg
Grünkern ist Dinkel, der frühzeitig, d.h. zur Zeit der sog. Teigreife, geerntet worden ist. Die Körner sind noch saftig und weich, da die Stärke noch nicht voll ausgebildet ist. Durch Darren auf Holzfeuer hat Grünkern einen pikanten Geschmack Inhalt: 500 g DE-ÖKO-001
Roggen ist neben Weizen das wohl wichtigste Brotgetreide. Durch den Sauerteig erlangt er seine gute Backfähigkeit. Inhalt: 1 kg
glutenfreies Braunhirse-Korn zum Vermahlen oder Keimen Inhalt: 500 g
Goldhirse ist eine geschälte, grobkörnige Hirse, die sich sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte eignet. Verarbeiten Sie die Goldhirse zu Brei, Pudding oder Bratlingen. Beliebt sind auch süße oder pikante Aufläufe, Salate und Desserts. Inhalt: 500 g
Für die Vollkornbäckerei, Frischkorn-Müsli und Breie Die 6-Korn-Mischung ist eine ausgewogene Mischung aus Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer, Nacktgerste und Hirse.
Verwenden Sie Nackthafer gemahlen oder zu Flocken gewalzt für warme Breie oder Frischkorn-Müsli sowie für Bratlinge oder Suppen. Gekocht eignet er sich als vollwertige Beilage oder als Grundlage für Eintöpfe und Aufläufe. Inhalt: 500 g
Nacktgerste wird auch als Sprießkorngerste bezeichnet und ist nährstoffreich. Verwenden Sie Nacktgerste gemahlen oder zu Flocken gewalzt für die Vollkornbäckerei, Frischkorn-Müsli, Breie und Bratlinge. Gekocht eignet sie sich als vollwertige Beilage oder als Grundlage für Eintöpfe und Aufläufe. Inhalt: 1000 g
Die im Steinofen geröstete demeter-Gerste ist ideal für viele leckere und vollwertige Speisen wie Bratlinge, Getreidepfanne, Füllungen, Auflauf, Müsli, Salat, als Suppeneinlage oder einfach als Vollkorn-Beilage anstatt Reis. Inhalt: 500 g
Der im Steinofen geröstete demeter-Dinkel ist ideal für viele leckere und vollwertige Speisen wie Bratlinge, Getreidepfanne, Füllungen, Auflauf, Müsli, Salat, als Suppeneinlage oder einfach als Vollkorn-Beilage anstatt Reis. Inhalt: 500 g
Bei diesem Getreide handelt es sich um eine uralte, wiederentdeckte Weizensorte ´Khorasan Weizen´. Der hohe Klebergehalt und die sehr guten Backeigenschaften verraten eine nahe Verwandtschaft zum Hartweizen. Er wird in Kanada geerntet und gereinigt. Inhalt: 500 g
Dinkel ist nussartig im Geschmack und eignet sich zum Brotbacken, für Aufläufe, Bratlinge und Teigwaren. Inhalt: 1 kg
Weißer Quinoa gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse und wird auch als Inkareis, Reismelde, Inkakorn, Reisspinat, Andenhirse oder Perureis bezeichnet. Inhalt: 200 g Quinoa ist glutenfrei und hat einen hohen Eiweiß-, Eisen- und Magnesiumgehalt. Der weiße Quinoa hat im Gegensatz zum schwarzen Quinoa einen milden und leicht nussigen Geschmack.
Aus dem mit unbekannten Sorten gekreuzten Wild-Einkorn entstammen das Kultur-Einkorn, der Emmer und der Dinkel. Das feinste und älteste Kulturgetreide besitzt ein zart nussiges Aroma. Es kann eine Alternative für Weizenallergiker darstellen. Das Urgetreide aller Weizensorten. Das Spelzgetreide wird geschält und gereinigt wie Dinkel. Es kann dann zu...
