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Makrobiotik 

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    Arche Misobrühe ist mit ihrem fein-würzigem Geschmack eine wohlig-wärmende Trinkbrühe. Ideal auch als Grundlage für Suppen und zum Abschmecken und Verfeinern vieler herzhafter Gerichte. Als pikante Abrundung von Eintöpfen, Soßen, Aufläufen und Gemüsegerichten. Inhalt: 120 g

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    Rushin Hatcho Miso ist eine aromatische und vollmundige Gewürzpaste aus Sojabohnen, verfeinert mit Meersalz und Koji-Ferment. Innerhalb von 2 Jahren reifte dieses Miso unter natürlichen klimatischen Bedingungen in Zedernholzfässern heran. Die Gewürzpaste ist herzhaft und würzig und verfeinert Ihre Suppen, Saucen, Fisch- und Fleischgerichte. Die...

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    Furikake ist eine köstliche knusprige Mischung aus Sesam und japanischen Seetang. In Japan wird Furikake oft zum Garnieren und Verfeinern von Reis verwendet. Aber auch als Topping für Salate und Fischgerichte bringt ist es eine geschmackliche Bereicherung. Ihrem hausgemachten Sushi verleiht Furikake ein einmaliges Aussehen und einen wunderbaren...

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    Rushin Mugi Miso ist eine mild-würzige Sojapaste mit Gerste. Die Gewürzpaste ist besonders zur Verfeinerung von Suppen, Saucen, Dressings oder für Fisch- und Gemüsegerichte geeignet. Die überlieferte Tradition lässt aus wenigen Zutaten ein geschmackvolles, nahrhaftes und leicht verdauliches Würzmittel entstehen. Innerhalb von einem Jahr reift dieses Miso...

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    Ume Su ist als Nebenprodukt bei der Herstellung von Umeboshi entstanden. Ume Aprikosen werden mit Shiso Blättern und Meersalz fermentiert. Der gefilterte Saft ergibt die einzigartige Würze. Er ist ein natürlicher Würzessig. Ume Su kann wie Essig verwendet werden, also in Salatdressing etc. Inhalt: 250 ml

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    Arche Shirataki werden in Japan aus dem Ballaststoff Glucomannann der Konjakwurzel hergestellt. In Asien werden die Nudeln im Rahmen einer kaloriearmen Ernährung traditionell geschätzt, denn sie enthalten wenig Kalorien und Kohlenhydrate. Mit den weißen, geschmacksneutralen Nudeln lassen sich viele Gerichte zubereiten. Inhalt: 150 g

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    Rushin Shiro Miso. Diese traditionell hergestellte Sojapaste ist ein geschmackvolles Würzmittel. Sie ist wunderbar geeignet für Suppen, Saucen, Dressings, Fisch- und Gemüsegerichte oder auch für selbstgemachte Brotaufstriche. Inhalt: 400 g

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    Arche Shirataki werden in Japan aus dem Ballaststoff Glucomannann der Konjakwurzel hergestellt. In Asien werden die Nudeln im Rahmen einer kaloriearmen Ernährung traditionell geschätzt, denn sie enthalten wenig Kalorien und Kohlenhydrate. Shirataki Nudeln nehmen mit ihrem neutralen Geschmack auch fein-würzige Noten von Soßen, Suppen und würzigen Gerichten...

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    Umeboshi-Aprikosen werden in Meersalz eingelegt und an der Sonne getrocknet. Mit Shiso-Blättern reifen sie in Zedernholzfässern heran. Dabei bildet sich feinster Ume-Su. Inhalt: 250 ml

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    Als Tsukemono, beizeichnet man in Japan in Salz oder Soßen eingelegtes Gemüse, das sowohl zu Hauptmahlzeiten als Beilage, oder als Snack zu einem Bier gegessen wird. Mit der japanischen Salatpresse (Tsukemonoki) fermentieren Sie schnell, einfach und hygienisch Ihr eigenes Obst und Gemüse. Die starke Federung des Tsukemonoki drückt das Gemüse, welches...

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    Mirin ist ein grundlegendes Gewürz in der japanischen Küche. Das sirupartige Mirin verleiht Gerichten einen wunderbaren Glanz sowie einen süßen, vollen und runden Geschmack. Das beliebte Würze ist auch als süßer Sake bekannt. Qualitativ hochwertiges Mirin verfügt über einen Alkoholgehalt von ca. 14% Inhalt: 250 ml

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    Vollwürzige Sojasauce von Arche Naturküche zum Verfeinern von Reis- und Gemüsegerichten. Die Tamari Soja-Sauce hat einen kräftigeren Geschmack als die Shoyu-Variante. Sie enthält Gerste und ist somit weizenfrei. Hergestellt wird sie nach traditionellem Verfahren aus Bio-Zutaten, ebenso ist sie garantiert gentechnikfrei. Durch die Fermentation ist das in...

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Die Makrobiotik ist eine Ernährungsphilosophie, die maßgeblich vom Japaner Georges Ohsawa entwickelt wurde. Seit seinem Tod 1966 wurde sie von seinen Schülern weiterentwickelt. Die Makrobiotik gründet auf vegetarischer Lebensweise und hat viele Aspekte der japanischen Küche übernommen. Auch die Ernährung der Mönche in japanischen Zen-Klöstern fand Eingang in die makrobiotische Ernährungsweise. Grundlegend sind aber auch eigene Rezepturen, wie beispielsweise der Mu-Tee, der aus 16 Kräutern besteht.

Die Makrobiotik, zu Deutsch "die Kunst das Leben zu verlängern", soll ihren Anhängern zu einem glücklichem, gesundem und langem Leben verhelfen. Dies war das erklärte Ziel Ohsawas, der auch dem Daoismus nahe stand. Ein grundlegendes Prinzip ist das Anerkennen der Einheit des Universums und unserer Beziehung zu der uns umgebenden Welt, auch ausgedrückt als Yin und Yang.