My.Yo - veganes Joghurt Ferment - 15g

Zu verwenden mit dem My.Yo - Joghurtbereiter

Wer sich heute vegan ernähren möchte, muss nicht mehr auf leckeren Joghurt verzichten. Unsere veganen Yoghurt Kulturen sind auf rein pflanzlichen Nährboden kultiviert worden.

• Ein Beutel Joghurtferment Vegan reicht für die Zubereitung von jeweils 1 Liter Veghurt
• Der fertige Veghurt kann bis zu 4 x überimpft werden, eine Packung reicht somit für bis zu 15 Liter Veghurt (3er Packung) bzw. 30 Liter Veghurt (6er Packung)
• Zur Fermentierung von pflanzlichen Drinks, wie beispielsweise Sojadrinks
• Kalorien-, fett- und cholesterinarm
• Keine künstlichen oder tierischen Zusatzstoffe
• 100% natürlich zubereiteter Veghurt
• Er ist bis zu 10 Tage im Kühlschrank haltbar

Reifezeit: 12-14 Stunden bei circa 37-42 Grad

So gelingt die Zubereitung mit pflanzlichen Drinks:

Du benötigst:

    1 Tüte My.Yo Yoghurt Ferment
    1 Liter Pflanzen-Drink, bspw. Hafer-/Mandel-/Kokos-Drinks
    1 TL Verdickungsmittel wie bspw. Agar-Agar

Zubereitung:

1.     1 TL Agar-Agar in etwas Pflanzen-Drink auflösen, unter Rühren den restlichen Pflanzen-Drink (1 Liter) dazugeben.
2.     Das Ganze für 2 Minuten unter Rühren aufkochen und wieder abkühlen lassen.
3.     Erst wenn die Flüssigkeit nicht wärmer als max. 38-39°C ist, das Joghurtferment einrühren.
4.     Es kann sein, dass der Mix jetzt schon etwas angedickt ist, deshalb das Ferment kräftig unterrühren.
5.     Dann im My.Yo Yoghurt Bereiter reifen lassen

Tipp: Sollte der Veghurt nicht fest sein und sich 2 Schichten gebildet haben, liegt es daran, dass das Agar-Agar noch nicht gebunden ist. Einfach den Veghurt noch einmal durchrühren und in den Kühlschrank stellen. Je nach verwendetem Pflanzendrink evtl. 1 TL natürliche Süße dazugeben, das bringt die Bakterien auf Trab. Einfach vor dem Reifen mit einrühren (z. B. Agavendicksaft), um den Fermentationsprozess zu starten.

Zutaten

Maltodextrin (Bio-zertifiziert) Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricu.

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g