Diese cremige, goldene Suppe verbindet die milde Süße von Fenchel mit der Wärme von frischem Kurkuma, Ingwer und aromatischen Gewürzen. Polenta sorgt für eine angenehm sättigende Konsistenz, während Kokos und Zitrone Frische und Tiefe bringen.
Zutaten (für 4 Portionen)
Basis:
Gewürze:
Zum Verfeinern:
Zubereitung (ca. 35 Minuten)
Ayurveda Tipps:
Beste Tageszeit: Ideal als leichtes Abendessen oder als wärmendes Mittagsgericht an kühlen Tagen.
Konstitution: Besonders wohltuend für Vata und Pitta – die Suppe ist nährend, beruhigend und leicht verdaulich. Kapha-Typen können die Kokosmilch reduzieren und stattdessen nur Brühe verwenden.
Gewürze-Tipp: Schabzigerklee und Tejpat regen Agni sanft an und machen die Suppe auch bei schwacher Verdauung gut verträglich.
Nährwerte pro Portion
| Nährwerte | Menge | % NRV* |
|---|---|---|
| Kalorien | 195 kcal | 9,8% |
| Kohlenhydrate | 20,5g | 6,8% |
| Eiweiß | 3,2g | 6,4% |
| Fett | 11,0g | 15,7% |
*Basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät
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