Ein südindisches Wohlfühlgericht mit roten Linsen, frischer Tomate und einer köstlich duftenden Tadka (Gewürzbutter). Wärmend, sättigend und besonders bekömmlich – perfekt für jede Jahreszeit.
Zutaten (für 3 Personen)
Basis:
Gewürze:
Tadka (Gewürzbutter):
Zubereitung (ca. 35 Minuten)
Ayurveda Tipps:
Beste Tageszeit: Mittag oder Abend – besonders wohltuend bei Vata-Beschwerden.
Konstitution: Parippu ist ideal für Vata- und Pitta-Typen – weich, cremig, leicht bekömmlich. Für Kapha etwas weniger Kokosmilch verwenden oder durch Gemüsebrühe ersetzen.
Gewürze-Tipp: Die Tadka bringt Wärme und Tiefe – wer es milder mag, reduziert die Chilimenge oder ersetzt sie durch süßes Paprikapulver.
Nährwerte pro Portion
| Nährwerte | Menge | % NRV* |
|---|---|---|
| Kalorien | 370 kcal | 18% |
| Kohlenhydrate | 30g | 10% |
| Eiweiß | 14g | 28% |
| Fett | 20g | 29% |
*Basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät
Unsere Empfehlungen für Ihre Küche
Sie möchten das authentische Parippu-Dal direkt nachkochen? Hier finden Sie die wichtigsten Gewürze für die traditionelle Tadka – von goldenem Curcuma bis zu aromatischen Senfkörnern. Alles in bewährter Bio-Qualität und direkt bei Miraherba bestellbar.
Bio Curcuma gemahlen
Fein gemahlenes Curcuma aus biologischem Anbau – verleiht dem Dal die charakteristische goldene Farbe und einen mild-würzigen Geschmack.
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Bio Cumin (Kreuzkümmel) ganz
Hochwertiger, ganzer Cumin – essentiell für die aromatische Tadka, entfaltet beim Rösten sein volles, erdiges Aroma.
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Bio Senfsamen schwarz ganz
Ganze, schwarze Senfsamen – springen beim Rösten auf und verleihen der Tadka die authentische, leicht scharfe Note südindischer Küche.
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Koriander gemahlen
Fein gemahlener Koriander – verleiht dem Dal ein warmes, zitrusartiges Aroma und rundet das Geschmacksprofil harmonisch ab.
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