Ein warmes, aromatisches Gemüsegericht voller natürlicher Süße – ideal als ayurvedische Beilage oder kleines Hauptgericht. Mit Karotten, Zucchini, Trockenfrüchten und duftenden Gewürzen wirkt es nährend, ausgleichend und erdend.
Zutaten (für 4 Portionen)
Gemüse & Basis:
Fruchtige Süße:
Gewürze:
Zubereitung (ca. 25 Minuten)
Ayurveda Tipps:
Beste Tageszeit: Optimal zur Mittagszeit oder als wärmende Gemüsebeilage am Abend.
Konstitution: Diese Beilage ist süß, weich und ölig und somit besonders wohltuend für Vata. Harmonisierend für Kapha durch wärmende Gewürze wie Zimt. Für Pitta in Maßen geeignet.
Tipp: Für mehr Frische etwas geriebene Orangenschale oder frischen Koriander beim Servieren hinzufügen.
Nährwerte pro Portion
| Nährwerte | Menge | % NRV* |
|---|---|---|
| Kalorien | 215 kcal | 10,8% |
| Eiweiß | 2,2g | 4,4% |
| Kohlenhydrate | 24,6g | 8,2% |
| Fett | 12,3g | 17,6% |
*Basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät
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