Außen knusprig, innen weich – diese goldenen Ofenkartoffeln werden mit fein abgestimmten ayurvedischen Gewürzen und Panko gebacken. Ein einfaches, sättigendes Gericht mit aromatischer Tiefe – ideal als Beilage oder kleines Hauptgericht.
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
Kartoffelbasis:
Zum Verfeinern:
Zubereitung (ca. 60 Minuten)
Ayurveda Tipps:
Beste Tageszeit: Ideal zum Mittagessen oder als leichtes Abendgericht.
Konstitution: Kreuzkümmel und Fenchel fördern die Verdauung – ausgleichend für Vata und Kapha; Pitta kann Kokosöl statt Ghee verwenden.
Tipp: Besonders lecker mit einem Klecks Koriander-Joghurt-Creme oder frischem Rote-Bete-Chutney.
Nährwerte pro Portion (ca. 50 g)
| Nährwerte | Menge | % NRV* |
|---|---|---|
| Kalorien | 60 kcal | 3,0% |
| Eiweiß | 1,5g | 3,0% |
| Kohlenhydrate | 4,7g | 1,6% |
| Fett | 3,8g | 5,4% |
*Basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät
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