Ein aromatisch-würziges Curry mit süßer Banane, gerösteten Gewürzen und cremiger Kokosmilch – inspiriert von der südindischen Küche. Dieses Gericht verbindet süß, scharf und samtig zu einer ganz besonderen ayurvedischen Geschmackserfahrung.
Zutaten (für 2–3 Portionen)
Currybasis:
Zubereitung (ca. 25 Minuten)
Ayurveda Tipps:
Beste Tageszeit: Ideal als herzhaft-süßes Mittagessen oder leichter Abendgenuss.
Konstitution: Besonders geeignet für Vata und Pitta – nährend, wärmend, beruhigend; bei Kapha nur in Maßen.
Tipp: Wer es schärfer mag, kann mit etwas schwarzem Pfeffer oder frischer grüner Chili verfeinern.
Nährwerte pro Portion (ca. 50 g)
| Nährwerte | Menge | % NRV* |
|---|---|---|
| Kalorien | 60 kcal | 3,0% |
| Eiweiß | 1,5g | 3,0% |
| Kohlenhydrate | 4,7g | 1,6% |
| Fett | 3,8g | 5,4% |
*Basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät
Unsere Empfehlungen für Ihre Küche
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