Ein aromatisches, mild-fruchtiges Curry mit Shiva's Dream, Gemüsevielfalt und cremigem Kokos-Mango-Drink. Dieses südindisch inspirierte Gericht vereint erdende Zutaten, exotische Gewürze und jede Menge sattvische Energie.
Zutaten (für 4 Portionen)
Gemüse & Basis:
Würze & Geschmack:
Zum Abschmecken:
Zum Garnieren:
Zubereitung (ca. 30 Minuten)
Ayurveda Tipps:
Beste Tageszeit: Ideal zum Mittag – nährend, warm und leicht bekömmlich.
Konstitution: Besonders geeignet für Vata – warm, ölig und nährend. Für Pitta gut verträglich, bei Bedarf Chili weglassen. Kapha sollte nur in kleinen Mengen genießen, mehr Gewürze (z. B. Ingwer, Senfsamen) möglich.
Variation: Mit Süßkartoffel, Zucchini oder Kürbis kombinieren für saisonale Anpassungen.
Nährwerte pro Portion
| Nährwerte | Menge | % NRV* |
|---|---|---|
| Kalorien | 310 kcal | 15,5% |
| Eiweiß | 7,5g | 15,0% |
| Kohlenhydrate | 24,0g | 8,0% |
| Fett | 18,0g | 25,7% |
*Basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät
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