Ein fruchtig-würziges Chutney mit säuerlichem Rhabarber, wärmenden Gewürzen und der aromatischen Tiefe von Tamarinde. Perfekt als frischer Dip, zu Reisgerichten, Dal oder als Kontrast auf dem Frühstücksteller.
Zutaten (für ca. 2 kleine Gläser)
Basis:
Gewürze:
Zum Abschmecken:
Zubereitung (ca. 40 Minuten)
Ayurveda Tipps:
Beste Tageszeit: Besonders gut zum Mittag oder zum leichten Abendessen.
Konstitution: Die warmen Gewürze wirken ausgleichend für Vata und Kapha. Für Pitta wirkt das Chutney durch Tamarinde und Rhabarber kühlend, aber wegen der Gewürze nur in kleinen Mengen genießen.
Wirkung: Bitter, herb, süß und sauer – unterstützt Agni und regt die Leber an.
Nährwerte pro Portion
| Nährwerte | Menge | % NRV* |
|---|---|---|
| Kalorien | 45 kcal | 2,3% |
| Kohlenhydrate | 9,0g | 3,0% |
| Zucker | 6,5g | 7,2% |
| Fett | 0,5g | 0,7% |
*Basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät
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