Erfrischend, anregend und ausgleichend – ein sommerliches Ayurveda-Chutney für alle Doshas. Dieses fruchtige Chutney vereint süße Mango mit frischem Koriander und würzigem Ingwer zu einem Agni-fördernden Begleiter, der alle Geschmacksrichtungen harmonisch vereint.
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
Basis:
Gewürze:
Zubereitung (ca. 10 Minuten)
Ayurveda Tipps:
Beste Tageszeit: Mittags oder abends – frisch zubereitet, nicht gekühlt servieren.
Konstitution: Vata: Mango wirkt nährend, Limette und Ingwer regen Agni an – ideal in Kombination. Pitta: kühlend durch Mango & Koriander, bei starker Hitze Ingwer reduzieren. Kapha: durch Ingwer & Limettenschale anregend – perfekt für den Stoffwechsel.
Hinweis: Dieses Chutney fördert Verdauungskraft, wirkt kühlend auf Pitta, stärkt Ojas und belebt durch Frische & Würze.
Nährwerte pro Portion
| Nährwerte | Menge | % NRV* |
|---|---|---|
| Kalorien | 65 kcal | 3,3% |
| Eiweiß | 0,8g | 1,6% |
| Kohlenhydrate | 14,3g | 4,8% |
| Fett | 0,4g | 0,6% |
*Basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät
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