Ein fruchtig-würziges Spätsommer-Chutney mit Zwetschgen, Gewürzen und einem Hauch Schärfe. Perfekt als Begleiter zu Kitchari, Currys oder Getreidegerichten – und eine wunderbare Möglichkeit, Zwetschgen ayurvedisch zu genießen.
Zutaten (für ca. 2 kleine Gläser)
Basis:
Gewürze:
Zubereitung (ca. 25 Minuten)
Ayurveda Tipps:
Beste Tageszeit: Ideal zum Mittagessen oder als kleine Beigabe zum Abendessen.
Konstitution: Für Vata und Kapha besonders ausgleichend – warm, süß und leicht scharf. Pitta-Typen sollten bei der Schärfe vorsichtig dosieren.
Gewürze-Tipp: Wer es milder mag, lässt das Chilipulver weg oder ersetzt es durch eine Prise Zimt.
Nährwerte pro Portion
| Nährwerte | Menge | % NRV* |
|---|---|---|
| Kalorien | 60 kcal | 3,0% |
| Kohlenhydrate | 13,5g | 4,5% |
| Zucker | 11,2g | 12,4% |
| Fett | 0,3g | <1% |
*Basierend auf einer 2000-Kalorien-Diät
Unsere Empfehlungen für Ihre Küche
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Edler, gemahlener Kardamom aus biologischem Anbau – verleiht dem Chutney eine süß-würzige Note und harmoniert perfekt mit den fruchtigen Zwetschgen.
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Aromatischer, gemahlener Piment aus kontrolliert biologischem Anbau – bringt warme, nelkenartige Noten ins Chutney und rundet das Geschmacksprofil ab.
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